要選擇產量高、適合當地種植的生姜品種。如果姜子粒比較大，最好用幹凈的刀切。切開後，可在切口處塗抹石灰，以達到消毒的目的。如果要達到生姜種子提早發芽的目的，可以適當加速發芽。
壹般來說，生姜曬幹兩天後，可以用適量的波爾多液浸泡10分鐘左右，然後將生姜堆放在濕沙中，蓋上塑料薄膜，溫度保持在25度左右，壹周左右即可發芽。
2.避免種子和基肥接觸。
為避免生姜與基肥直接接觸，在基肥罐上覆蓋約1-2cm的土，沿芽入壟方向排列。請註意這壹步(必須是芽眼到裏面，這和成本有關)。每壟種植2行，行距15-20cm，行距30-35cm，然後覆土4-5cm，保持土壤濕潤。
3.收回種植的生姜
當姜苗長出4-6片葉子時，慢慢挖，直到看到姜籽，然後壹手壓住姜苗根部的土，把種下的姜破土而出，再把土埋回去；回收的生姜可以賣，也是微利。這個方法真實有效，不誇張。
4.種植過程
種植生姜時，可采用條播。播種時，姜芽應盡量朝上放置，以利於生長。株間距離不要太近，正常情況下是30厘米左右，這樣根系的生長空間更大，行距40厘米左右，方便施肥。
播種後用土覆蓋，土層不要太厚，避免生姜在地面上難以鉆透。最好蓋上壹層稻草保暖。初種生姜時，氣溫較低。稻草可以保護生姜免受風雨，生姜長出來後還可以變成肥料，壹舉兩得。
5、施肥
生姜的生長期壹般是先施基肥，再施第三次肥。第壹次施肥是種植前的基肥，主要是復合肥。這壹次，肥料應該足以支持生姜的生長。還應根據生姜生長期的生長狀態及時追肥，保證不會因肥料不足而減產。
6、病蟲害防治
危害生姜生長和影響產量的主要病害是腐爛病和斑點病。腐爛通常在夏季從八月持續到九月初。如果發現植物被感染，就要把附近的土移走，避免細菌感染，然後撒壹層石灰，把地面填滿土。
防治方法為每隔7-10天噴灑800次50%芽孢桿菌溶液。影響品質的主要害蟲是姜蛾和姜蛆。妳可以用敵百蟲或辛硫磷噴灑葉子。
7.收獲
壹般來說，收獲季節是秋末冬至日，也就是165438+十月和65438+二月。這個時候就需要註意觀察生姜的莖葉是否已經變黃或者枯萎。如果是，說明生姜到了收獲的時候了。
但最好每兩年收獲壹次。畢竟姜還是老的辣，也就是說姜要老壹點。事實上，姜的莖是可以食用的。可以用來做姜，也可以直接炒，也很好吃。