1.番茄炒雞胸肉
用料:雞胸肉、番茄、澱粉、胡椒粉、油、鹽、糖。
做法:雞胸肉洗凈，用刀背拍打雞胸肉，使雞胸肉的纖維斷裂，這樣會使雞胸肉更嫩。然後將雞胸肉切片，放入幹凈的碗中，加入澱粉、鹽和胡椒粉，攪拌腌制十分鐘，同時將西紅柿切塊。熱鍋放油冷卻，待油溫升高，迅速倒入雞塊，讓油均勻包裹所有雞胸肉，減少粘鍋現象。將雞肉炒至變色，再放入西紅柿，大火翻炒，然後轉小火，再加入適量鹽和糖調味，即可出鍋。
2.蠔油雞胸肉
配料:雞胸肉、蠔油、醬油、料酒、澱粉、胡椒粉、辣椒粉。
做法:雞胸肉洗凈用刀背兩面拍打，切成薄片放入碗中備用。加入壹些醬油、料酒、澱粉、胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻腌制好雞胸肉，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。第二天，取壹個炒鍋，預熱油。油八成熱時，倒入腌制好的雞胸肉，小火翻炒，再倒入少許蠔油繼續攪拌。炒好後可以裝盤出鍋。嫩嫩的雞胸肉配上鮮甜的蠔油，別提有多好吃了。這三種方法都比較簡單，健身黨趕緊做，再也不用吃硬的柴火雞胸肉了。其實雞胸肉的做法還是很多的。如果妳掌握了雞胸肉打漿和小火油炸的秘訣，妳就可以做出更多口味的雞胸肉。
3.蒜蜜炒雞胸肉
配料:雞胸肉、蒜瓣、蜂蜜。橄欖油，鹽和胡椒。
做法:將雞胸肉洗凈，用刀背拍打，使雞胸肉的纖維斷裂，然後撒上壹些胡椒粉和鹽，腌制15分鐘左右。同時可以開始準備醬料，將蒜瓣剁成蒜末放入小碗中，加入壹勺蜂蜜和兩三滴橄欖油，然後用筷子攪拌均勻。然後將雞胸肉平鋪在保鮮膜上，用刷子將醬汁均勻的塗在雞胸肉兩側，包好，放入冰箱冷藏壹夜。第二天，拿壹個幹凈的不粘鍋(壹定要用不粘鍋)預熱。不需要放油。將雞胸肉和醬汁直接倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煎雞胸肉。記得翻過來。炒十分鐘左右就夠了。不要煎雞胸肉，不然肉就當柴燒了。炸好的雞胸肉可以撒點檸檬汁，配上蔬菜，味道更爽口。