1，老南瓜烤排骨
配料:老南瓜、排骨、鹽、姜、料酒、糖、生抽、老抽、雞精。
步驟:
1)先把排骨焯壹下，把臟東西和雜質清理幹凈。
2)老南瓜去皮，去籽，切塊。
3)熱鍋放油冷卻，放入姜片炒香，再放入焯水的排骨翻炒幾下。
4)加入適量料酒、糖、生抽、老抽，攪拌均勻。
5)加水，水量比排骨高壹兩指。加入舊南瓜塊，煮沸，轉小火慢燉。
6)最後加入少量雞精調味。
2、老南瓜燉魚
食材:老南瓜、草魚、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、料酒。
步驟:
1)草魚魚鱗、鰓、內臟去除，洗凈備用。
2)老南瓜去皮，去籽，切塊。
3)鍋中倒油，放入姜片和蔥片翻炒至香。
4)加入清水和適量料酒，燒開後放入草魚，中小火煮15分鐘。
5)加入老南瓜塊，小火煮10分鐘。
6)加入適量鹽、生抽、老抽，再煮5分鐘。
3.老南瓜蒸肉餅
材料:老南瓜、豬肉餡、澱粉、鹽、雞精、蔥、姜。
步驟:
1)將豬肉餡放入碗中，加入適量澱粉、鹽、雞精、蔥姜，拌勻，腌制20分鐘。
2)將南瓜切成薄片，放入碗中蒸熟。
3)將蒸熟的南瓜片鋪在肉餡上，揉成肉餅。
4)蒸鍋中加入適量的水，水開後將肉餅放入蒸鍋中蒸20分鐘。
5)肉餅蒸好後取出，切成小塊，加入蔥花、辣椒油等。
通過以上簡單的做法，妳可以輕松做出美味的老南瓜菜，豐富家人的餐桌，並從中獲取豐富的營養。老南瓜可以烹飪成美味佳肴，還可以廣泛應用於中藥制劑、保健品、面膜等領域。是壹種性價比很高的實用天然食品。