因其耐高溫和高濕，雖對光照要求不高，但是溫度要在25℃—30℃之間，所以四月份種植為宜，不過在大棚種植就沒有這個限制了。
木耳菜之所以叫這個名字，是因為在咀嚼的時候如同吃木耳壹般清脆爽口，吃的部位主要是它的幼苗、嫩梢或嫩葉，其質地柔嫩軟滑，營養價值高，可用來可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香。其價值還是挺高的，主要體現在以下幾個方面：
1、食用價值木耳菜的葉子含有多種維生素，還有鈣、鐵、磷等營養元素，它的葉子、幼苗、嫩莖都可以食用，口感鮮嫩、清香脆口，但要註意脾冷的人和孕婦不要食用。
2、欣賞價值木耳菜是壹種蔓性的草本植物，莖葉為紫紅色，花朵為淡紅色，果實為紫黑色，看起來很可愛，可以放在庭院、陽臺來裝飾美化。
3、美容價值木耳菜的種子可以制成面脂，起到潤澤肌膚的作用。把粉浸在菜汁裏拿來敷面，能夠讓容顏更加美麗。
4、藥用價值木耳菜全株都可供藥用，具有滑腸、散熱、利大小便的作用。它的花枝有清血解毒的作用，能用來解痘毒，用作外敷時可以治療癰毒以及乳頭破裂。
木耳菜屬於菊三七屬植物，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，是多年生高大草木，高在1.5m-2m,在中國的南北方都有栽培，不過在南方熱帶地區可多年生栽培，而在北方則多采用壹年生栽培。
這是壹種比較耐高溫和高濕的植物，喜歡疏松肥沃的沙質土壤，不過對光照的要求不高，生長的適宜溫度是在25℃——30℃之間，要求保持土壤濕潤。按照它的這壹特性，則在每年的四月份種植較為恰當，當然，南北有差異，具體情況具體分析具體對待，尤其是現在大棚種植的話會很好地控制溫度和濕度，所以，不存在太大的困難。
無論是什麽菜品或是水果，終究還是吃季節性的會好些。