1.婚宴壹般有幾道菜？
1，壹桌菜的數量應該是偶數，八菜象征富貴，十菜象征圓滿，十二菜象征當月幸福。
2.按壹桌人數計算，目前壹般有10人，主菜應該是在每人壹個菜的基礎上+2。此外，還有涼菜、湯、主食、小吃、水果等。，可計算如下:8個冷菜+10個熱菜+2個甜品+1個水果= 265438。
二、選菜前需要註意什麽？
1，遵循當地習俗和飲食禁忌。
2.了解客人是否有什麽特殊的禁忌，比如穆斯林和素食者，在菜單上增加壹些適合他們的菜肴。
3、註意咨詢所選酒店的主打菜系或優惠菜系，可以適當選擇。
三、婚禮菜單搭配的原則？
1、素菜:壹般菜單裏要有6-8個“硬菜”，要配蔬菜或素菜。
2、練習搭配:炒、煎、燒、煨、燉、煮等。，各種混搭。
3、口味搭配:鹹、鮮、辣、甜、酸，最好能兼顧輕重。
4、配色:喜慶、醬紅、棕紅、橙、胭脂紅的菜肴要有，加上其他顏色的菜肴，保證色香味俱全。
4.有哪些菜是必須的？
1，雞象征著吉祥和喜慶，壹般是整雞。
2、魚:壹般選擇象征財富的鱖魚或石斑魚。
3.海鮮:蝦，可以代表鴛鴦、龍鳳:龍蝦深紅色代表運氣，其他海鮮可以是扇貝、鮑魚、螃蟹、海參。
4.豬:寓意吉祥如意乳豬，炸肉丁發財。
5.好菜包括四個歡樂聚會球，芹菜，百合和鴨子。
6.好的水果、幹果、紅棗、花生、桂圓蓮子都可以做成湯或甜品；水果有石榴、西瓜、楊梅和桃子。
5.菜名呢？
1，盡量用吉祥的詞，如鴛鴦、龍鳳、碧怡、情人合歡、豎琴、如意、通天塔、麒麟等。
2.當然，菜名通常由酒店決定，但如果您在選擇菜名時對菜名不滿意，您也可以與酒店協商更改菜名，然後在您為客人準備的菜單上打印新名稱。
第六，換菜有什麽講究？
1，如果酒店訂了好的婚禮套餐，會根據食物的數量和價格進行更換。
2，然後壹定要看有沒有什麽禁忌，菜品是否合理。
3、按上述必須順序，適當更換。
7.訂婚宴上需要註意什麽？
1，試求壹試，看口味和數量。
2.確定是否有免費酒水，是否可以自帶酒水，酒店酒水價格如何，是否有開瓶費。
3，還要問建議的菜單，會不會漲價，漲多少。
4.盡量在合同裏寫明菜品，比如選什麽魚，重量，數量。
8.有哪些食物禁忌？
1，果汁不跟海鮮壹起吃。
2、茶不與肉同食。
3.乳酸飲料不與腌制食品同食。
4.菜肴的數量不是單數。
9.點餐技巧有哪些？
1，做好預算。
2、菜品均勻。
3、可以選擇酒店招聘菜。
4、註意上菜順序和顏色搭配。
10.點餐有哪些講究？
1，符合婚禮風格。
2、招牌菜可以點。
3、葷素搭配。
4.註意客人中少數民族的禁忌。