間距之前吃排骨才沒多久，竟然就開始饞排骨了！談起排骨這類特色美食，可以說是如何吃都吃不膩，特別是小朋友們真的是太喜歡吃他了。
談起排骨，很多人可能第壹時間想到烤排骨、糖酷排骨、清燉排骨或者燉排骨什麽的吧？但是今天給大家分享這樣的特色美食並不是上邊的任何壹種，今天給大家分享的是大家美味可口的蒜香排骨。蒜香排骨的處理方式非常簡單，把握方式，所做出的排骨松脆細嫩又美味。
第壹步：大蔥清洗以後切條、生姜切絲、排骨洗幹凈後切條預留。
提醒：如果大家感到排骨裏面很多鮮血得話還要再加上壹步，那便是先把排骨放進涼水之中泡浸流血水，那樣煮好的排骨才能夠進行下壹步姿勢，不然我們自己的蒜香排骨做出來的是很腥的。
第二步：排骨處理好了以後放進盆裏邊，隨後向盆裏邊加入適量生抽醬油、米酒、白砂糖、食鹽、白胡椒粉，把它們全都抓拌勻稱以後添加以前切成小塊的冬茹和姜片，再抓拌勻稱以後就放進壹旁腌漬大概30分鐘。
第三步：剝幾瓣蒜頭，將蒜頭切割成蒜末以後出鍋，添加少量植物油，直到油燒了後將蒜末倒進鍋裏面翻炒到金黃，以後撈起來瀝幹油份預留。
提醒：我們在炒蒜末時記牢中小火炒，不能用大火，用大火非常容易將蒜末給炒糊了。
第四步：直到排骨腌漬好了以後起鍋，直到鍋裏邊的水燒開了以後添加排骨，讓排骨在鍋之中蒸六七min以後向排骨裏邊添加以前炸好的蒜末，讓排骨包囊上壹層蒜末。
提醒：蒜香排骨關鍵吃的就是蒜味，因此這壹步我們能多加壹些蒜末，做出來排骨會更好吃哦。
第五步：起油鍋，直到油燒後將包囊好蒜末的排骨放進鍋中之中炸得表層展現金黃，這時候我們將要排骨撈起來瀝幹油份預留。
提醒：我們在炸排骨的時候壹定要註意熟度，不能用大火炸排骨，不然排骨很容易就被大家炸糊了。
第六步：鍋中留底油，隨後將排骨倒進鍋中之中大火翻炒，翻炒壹段時間之後添加剩下來的蒜末再次翻炒勻稱，再加入適量蔥段裝點，這樣壹份美味可口的蒜香排骨就完成了。
以上就是關於今日給大家分享的蒜香排骨的具體方法了，做出來的蒜香排骨外酥裏嫩，味兒是很好的。由於口味松脆味兒還是很入味的緣故，小朋友們也十分愛吃這道美食。