食材:芹菜、土豆、五花肉、植物油、青紅椒、生抽、老抽、耗油、鹽、味精、蒜。生產流程:
第壹步，提前準備好1新鮮芹菜和1土豆，將前者挑洗幹凈，然後用刀切成段，再將後者去皮清洗幹凈，切成均勻略細的條狀，如上圖所示。整件事情做好之後，全部放入壹個盤子裏備用。
另外，第二步是提前準備好適量的五花肉和少量的青紅椒，用刀切成細絲，如上圖所示，放入盤中備用。前者用來提神和留香，後者用來調色。做各種家常菜炒菜的時候，選擇那些食材搭配也是很有講究的，每個人的方法都不壹樣。
第三步，取出鍋，燒開開水。水燒開後，先放入薯片，焯水1-2分鐘。然後倒入芹菜，焯水至變色，然後壹起撈起。控制水分後，再次擺盤備用。集水的作用有三，壹是過濾掉多余的木薯澱粉，二是保持鮮嫩的色澤。
第四步是在熱鍋裏冷卻油。油燒好後，先用小火把肉片裏的香腸油炒出來，然後倒入適量的蒜，炒出香味，再倒入少量的生抽，耗油和少許的醬油王，炒出來上色，再加入事先煮好的薯片，芹菜條，青紅椒條。同時，他們走紅，炒的快，會提高戰鬥力。
第五步:出鍋前，放少許鹽和味精調味，快速翻炒幾下，就可以立鍋在家炒芹菜薯片了。特點是:嫩脆，鹹辣，非常好吃，天天不知道吃什麽的人，選對了。不僅做起來簡單，而且非常便宜實惠。壹個完整的股市不應該超過10元。
溫馨提醒:炸薯片的時候，尤其避免馬上在鍋裏炸，這樣不僅會非常容易炸糊，還會失去嫩脆的特性。泡水是比較簡單實用的外出方式，盡量過濾掉其中多余的木薯澱粉。