做湯粉要什麽調料？

湯粉\ x0d \ x0d \往湯裏加米粉就行了。關鍵調料是做湯的時候用的，所以要看湯粉的味道。不同口味的湯粉要用不同的主料和調料。湯可以用以下材料做:\x0d\x0d\牛骨湯\x0d\ x0d \材料:\ x0d \牛脊骨1200g，牛筋1，蔥1，姜1，水32碗。\x0d\\x0d\豬骨清湯\x0d\\x0d\材料:\x0d\肩胛骨1800g，豬頭骨2塊，五花肉1200g，蔥1塊，姜1塊。\x0d\x0d\雞湯\ x0d \ x0d \材料:\ x0d \ 1只老母雞(至少3000g以上)、1片姜、52碗水(煮4小時後約33碗湯)\ x0d \ \。\x0d\x0d\蔬菜高湯\x0d\ x0d \食材:\ x0d \黃豆芽600g、玉米3個、大白菜1200g、水15碗(4小時後約7碗湯)\ x0d \ \ x0d。\ x0d \ x0d \ Tommy的粉底方法:\ x0d \ x0d \ 1:最重要的是鹵水。鹵水法:用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、茴香等香料。坐在鍋裏，加入豬肉，豬骨，牛肉，水等。同時，柔軟順滑。\x0d\ 3:鹵菜，如牛肉、紅燒肉、香腸、鍋燒\x0d\ 4:酸菜:酸韭菜、酸豆角\x0d\ 5:小蔥、香菜等\ x0d \ x0d \都可以準備。\x0d\先把米線用開水燙壹下，放進碗裏。然後加入少量鹵水和油，再加入鹵菜(可以根據個人喜好選擇鹵菜的種類)。接下來加入小蔥、香菜、酸菜(也是根據個人喜好)、辣椒(都是自己吃出來的)。桂林人壹般不喝湯，吃完就給自己舀湯。現在在桂林可以吃米粉給我豆漿(隨便喝)\ x0d \ x0d \桂林米粉是著名的傳統小吃。桂林米粉柔韌爽滑，湯汁鮮美醇厚，加上特制的辣椒醬，很受各地市民的追捧。\x0d\桂林米粉的店面不需要很大，壹般在30平米左右。五六桌，兩三個服務員。桂林米粉的做法是將最好的大米磨成漿，裝袋，濾幹，揉成面團煮熟，然後擠成圓根或薄片，再將剁碎的豬和牛內臟煮熟，倒入盛有米粉的碗中，加入蔥花、味精、胡椒粉、香油等。\x0d\桂林米粉的品種可分為紅燒米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方是在鹵水中加入壹些自制的香料，使味道更加鮮美。如果味道正宗，環境幹凈，服務態度好，米粉店就能留住很多忠實顧客。\x0d\ x0d \米粉煲湯方法:\ x0d \ x0d \廣東米粉湯料和著名的餃子面壹樣，雲吞面裏的湯底也是壹樣的。壹、地上的魚幹(先用烤箱烤壹下備用)是用火腿骨、豬骨、豬皮、雞頭、脖子、豬皮做成的。沒有蝦魚湯的香味，那就不夠了。