紅蟹:紅蟹主要產於福建省石獅市市涵江鎮石湖村。這裏位於晉江和洛陽的交匯處，淡水和鹹水交融，非常適合螃蟹的生長。
大閘蟹:經常在江、河、湖中打洞，在泥堤中遊蕩，白天躲藏，晚上出來，以動物屍體或谷物為食。到了每年的秋天，它長得很豐滿，經常遊回近海繁殖。母體攜帶的卵在次年3月至5月間孵化，幼蟲經歷多次變態。
它發育成幼蟹，然後逆流而上，繼續在淡水中生長。每年秋天，當螃蟹繁殖和返回時，漁民經常在河流和湖泊中建立壹個發夾，晚上用燈光誘捕。
2.不同的形狀
紅膏蟹:石湖蟹體壯、肥、營養豐富，全身覆蓋紅色膏體，故名“紅膏蟹”。
大閘蟹:體近圓形，頭背部和胸甲草綠色或深綠色，腹面灰色。頭和胸甲的額緣有四個尖齒突，前緣也有四個齒突，第四齒小而明顯。腹部扁平，雌體卵圓形至圓形，雄體細長鐘形，但幼蟹階段雌雄個體腹部呈三角形，難以區分。
紅泥蟹
大閘蟹
3.不同分布
紅膏蟹:紅膏蟹屬於藍蟹，生活在溫暖海域沿岸，廣泛分布於印度-西太平洋，包括日本、琉球、中國大陸、臺灣省、中國、東南亞、印度、東非、南非和澳洲。
它們大多棲息在河口、內灣、紅樹林和其他鹽度略低的沼澤中。除在較深海域越冬和產卵外，基本棲息於河口和內灣潮間帶。沿海所有潮汐平緩、潮差大的灘塗、泥灘等地，尤其是紅樹林，都有青蟹棲息。
大閘蟹:中華絨螯蟹的自然分布區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北起遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江，西至湖北宜昌三峽口。早在1000多年前，我就對中華絨螯蟹的生活習性，尤其是繁殖和遷徙的規律有了壹定的了解。
隨著蟹苗的人工培育和增殖，這種蟹已遍布全國，但其品質以長江下遊固城湖大閘蟹和河北方勝蟹最為著名。20世紀初，中華絨螯蟹隨海船移植到德國，隨後沿萊茵河傳播，現已遍布歐洲多國水域。
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