草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有豐富的維生素B1、B2、C和PP，尤其是維生素C。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸和果膠等營養物質。草莓是纖維素、鐵、鉀、維生素C、類黃酮等人體必需成分的重要來源。這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人和孩子大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化吸收，多吃也不會感冒，不會上火。是壹種老少皆宜的健康食品。
1，維生素c
草莓富含維生素C，葡萄比蘋果高10倍。壞血病又稱抗壞血酸，對腦出血、冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、高血脂等疾病有非常積極的預防作用。維生素C可以防止牙齦出血，促進傷口愈合，使皮膚細膩有彈性。所以女性多吃草莓可以讓皮膚更加細膩光滑，維生素C對大腦的發育有非常重要的作用。
草莓含有豐富的維生素A，具有明目、輔助治療各種眼疾、增強免疫力、清除自由基、促進生長發育、保護胃黏膜和呼吸道黏膜等作用。
2.胡蘿蔔素
草莓還可以明目養肝，因為草莓含有胡蘿蔔素。我們都知道多吃胡蘿蔔可以明目，因為胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要成分之壹，但是有些人接受不了胡蘿蔔的味道，所以多吃草莓也可以達到明目的效果。
3.制革法
草莓是富含單寧酸的植物，能吸附和阻止體內致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
4.天冬氨酸
草莓中含有天門冬氨酸，可以自然和平地清除體內的重金屬離子。
5.銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
6.草莓胺
草莓對壹些血液病有壹定的治療作用，如白血病、再生障礙性貧血等目前藥物難以治療的疾病。既然是輔助治療，當然不能代替藥物治療，壹定要根據自己的身體情況適當的吃，不能代替藥物。
7.果膠和纖維素
可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡和腸癌。
8.葉酸
草莓中含有的葉酸可以預防和治療營養性巨幼細胞性貧血、皮膚瘙癢或出血。
9.生育酚
維生素E可以保護細胞膜免受氧化損傷，清除體內的氧自由基等代謝“垃圾”。
二、草莓的功效和作用
草莓味甘、酸、涼、無毒，入脾、胃、肺經。具有潤肺生津、健脾消暑、解熱利尿、止渴利尿的功效。