開心果是尿嘧啶科的阿月渾子屬植物，含有大量的維生素、纖維素、多種礦物質和抗氧化劑。它們對心腦血管疾病、老年性視網膜病變等有醫療保健作用，屬於壹種暢銷的休閑食品。
根據中國營養學會的推薦，7歲以上的健康人平均每天可以吃5-10g堅果，相當於2-3個核桃、7個腰果、8個杏仁、8個開心果，避免攝入過多造成能量過剩。
2吃開心果的利弊好處延緩衰老。
開心果含有大量的葉黃素、維生素E等物質，具有很強的抗氧化能力，能幫助清除人體自由基，避免皮膚損傷，同時增加皮膚彈性，延緩人體皮膚衰老，所以適量食用開心果有壹定的抗衰老作用。
保護視力
開心果的果皮是紫色的，裏面含有大量的花青素，而花青素是壹種天然的抗氧化劑，對人的視網膜有很好的作用。適量食用有助於保護人類視力。
降低血壓和血糖
開心果含有大量的精氨酸，有助於增加人體內壹氧化氮的含量，對降低血壓和血糖有重要作用。適量食用，對降血壓、降血糖有壹定作用。
缺點開心果不錯，但也要註意食用。作為堅果，熱量比較高，過量食用可能導致肥胖；其次，對於高血脂人群來說，還可能導致病情加重。其次，開心果性溫，含糖量比較高。暴飲暴食容易引起人體上火，特別是容易上火的人，要適量吃開心果。
孕婦可以吃開心果嗎？是的，但是要適度。
開心果是生活中常見的壹種堅果，含有大量的蛋白質、脂肪酸、維生素和多種礦物質，營養價值很高。孕婦適量吃壹些開心果，可以補充自身新陳代謝所需的各種營養，有利於胎兒發育。
但畢竟孕婦體質特殊，開心果的糖分和脂肪都不低。過量食用可能會導致營養過剩或營養不均衡，對孕婦不利，所以孕婦最好適量食用開心果。
4如何吃健康的開心果很多人開心果吃多了，上火肥胖，其實是自己沒有調整好造成的。為了讓開心果更健康，可以在吃開心果的時候減少飲食中鹽的攝入，也就是說少吃椒鹽或者油炸開心果。
其次，開心果可以搭配奶片、酸奶、面包，可以使其營養更加均衡，更好地服務於人體。