直到買回家才知道這大豆油皮有多難弄。我沒有把它泡在水裏，所以它不能硬卷起來。泡水後，壹碰就碎。我小心翼翼的輕輕的卷著，就像摸嫩豆腐壹樣，終於出了汗。滾完再看，真的是四不像。唉，朋友們就隨便看看吧。但是當我蒸熟它的時候，香味吸引了我的小家夥。壹拿出來就嚷嚷著要，連燙嘴都不怕。我不得不邊吹邊切。小家夥吃飽了油膩，心滿意足。但是對我來說很難。這肉卷只有冷切的時候才好看。我這樣切的時候連盤子都放不下。朋友們，不要噴我。雖然不好看，但是真的很好吃。？
我來分享壹下操作方法和經驗，免得讓大家和我壹樣迷茫。只要妳做這個肉卷，絕對好吃。
——《大豆油皮肉卷》—
準備配料
主料:大豆油皮壹塊，裏脊肉半斤。
調料:香蔥壹把，料酒2勺，鹽1勺，生抽1勺，老抽1勺，面粉1勺，蠔油1勺，雞蛋1個。
操作持續時間:20分鐘。
-“操作步驟”
1做肉餡，裏脊肉洗凈，剁成肉餡，韭菜壹把，料酒2勺，鹽壹勺，醬油壹勺，生抽少許，面粉壹勺，蠔油壹勺，雞蛋壹個。順時針攪拌均勻。
2將大豆油皮沖洗幹凈，將大豆油皮沖洗幹凈，直至變軟。不要泡在水裏。我只是泡水後太軟了，無從下手？
3卷肉餡，將大豆油皮均勻鋪在案板上，放入薄薄的壹層肉餡。今天把我的豆油皮破了，肉餡不均勻。前陣子分享了壹個煙熏肉卷，用豆腐皮很好操作。)慢慢卷起來。？
4放在碗裏，卷好豆腐皮的可以直接放蒸鍋裏，但是這個不行，只能放碗裏，放鍋裏蒸。？
6片，這種大豆油皮做的肉卷，真的很好吃。因為皮薄如紙，所以吃起來比豆腐皮更嫩更好吃。？
7勾芡，把蔥花撒在肉片卷上就可以直接吃了，但是我不忍心把湯蒸出來，加了壹點醬油，料酒，香醋，澱粉在肉片卷上勾芡。我真的不忘自己說過的話，但是唇齒留香。不喜歡淋在裏面的朋友也可以蘸醬吃。