1，魚腥草妳喜歡嗎？這是壹種有天然氣味的野菜，聞起來有魚的味道。很多人吃不下那個味道。魚腥草很野生，生長繁殖速度也很快。只要有幾株野生魚腥草。其中沒有被挖掘出來的，大魚腥草。會成長兩三年。因為喜歡濕潤的土壤環境，所以能找到魚腥草。在土堤、溝渠和溪流中。
魚腥草不僅是壹種食用野菜，也是壹種很好的藥材。平時挖水喝可以預防感冒。春天，幼苗生長。用鋤頭在地下挖，露出很多白色的魚腥味。帶回家洗幹凈，炒著吃涼拌也不錯。也可以曬幹收集起來燒開水喝。
2.苦菜、苦菜是我們當地俗稱之壹。它的學名是波長菜，有的地方叫千香菜、車莢菜、伽瑪菜、鸛菜、沒香菜。叫做苦食。顧名思義，這種野菜是苦的，這是真的。苦菜和苦瓜是等價的。直接吃起來很苦，但是妳先用水加熱，然後調壹下水分，再用鹽、雞肉、糖、辣椒油、大蒜拌壹下，味道還是不錯的。
而且，苦菜雖然苦，但是營養價值很高。夏天偶爾吃點，可以增進食欲，防暑。苦菜有抗菌、解熱、消炎、明目的作用。
3.艾草艾草是壹種生長在水邊和溝渠邊的雜草。那種植物比較高，葉子是被莖摘下來的，和空白菜很像。艾草這種野菜，壹般只吃莖，不吃葉，摘葉比較麻煩。但是熟了，卻吃了不少飯。
這種野菜本身就有香味，可以大大提高食欲。尤其是春節前後，炒臘肉更是難得的美味。這兩年，艾草成了比較受歡迎的野菜，有些地方也有種植。壹斤要10多，比很多蔬菜都貴。
4.香椿是農村常見的香樹之壹。它是春天長在枝頭的嫩芽。有魚腥味，不能吃地。采摘下來的精油可以炒，可以涼，可以幹，可以腌，可以根據個人喜好來做。香椿炒雞蛋是很多人的愛好。
很多地方種植銷售人工培育的精油，價格也不低。有些人靠它發了財。
5、地菜它是壹種很好吃但是很難洗的野菜。其實不是植物，不是貝殼。壹般來說，這種野菜會在春天打雷後生長。碎塊多產於土質好、無汙染的潮濕土壤中。放在地上看起來很惡心，但是吃起來特別好吃。
最好的吃法是炒雞蛋。以前農村娃娃都是用籃子挑吃不完的東西，還能曬幹慢慢吃。不要認為碎菜是臟的。但是營養價值很高，比雞蛋還高。這曾經是窮人的營養品。
除了這幾種野菜，其實春天地裏還有很多野菜可以吃。雖然夏天的野菜相對較多，但春天的野菜更有味道。妳還知道哪些野菜？歡迎在評論區分享妳的留言。