農村最常見的蔬菜，曬幹後味道更鮮美。妳吃了多少？
農村有壹種“母親味”，過去特別流行，就是現在農家樂家家戶戶都有鹹幹菜、鹹菜之類的。是壹種延長蔬菜時間，以壹種特殊的方式呈現給農民。
1，絲瓜幹。很多朋友可能會疑惑，絲瓜可以曬幹嗎？答案是肯定的，只要妳吃不完妳的絲瓜，那就把它摘回來，去皮切成段，然後放在太陽下暴曬。必須在太陽下曬幹，幹燥，顏色有點灰，然後用袋子密封。想吃的時候拿出來用溫水泡壹下，用湯炒壹下。
2.甘江豆。現在是夏天收豇豆的季節，農民吃不完。我們做什麽呢我不得不把豇豆曬幹，做成江豆幹。在江豆做開水是非常重要的。新鮮的豇豆不能直接曬幹。煮豇豆的目的是為了豇豆脫水，去除豇豆中的害蟲。煮過的豇豆，在戶外暴露在陽光下曬幹。想吃的時候，最好泡在水裏，把肉炒壹下。
3.幹黃花菜。黃花菜又叫金百合，是壹種多年生蔬菜。當黃色的花在莖上盛開時，農民會吃它們。可以鮮吃，但黃花菜最好的吃法是曬幹後再吃。同樣，黃花菜應在暴曬前焯壹下，然後曬幹保存。想吃的時候，把幹黃花菜泡在水裏，把肉炒壹下。
4.馬齒莧幹。夏季也是馬齒莧的生長季節。馬齒莧是農村最常見的雜草。它的小葉扁圓形，肉質，紅色的莖和金黃色的花。它在農村有很多俗名，比如螞蚱、黃蜂、五行、神仙...
夏季雨水多，馬齒莧生長旺盛，多為脆嫩。很多人利用這段時間多摘些幹菜。馬齒莧在太陽下不容易曬幹，所以壹般都是用開水焯壹下再曬幹，比較容易。吃的時候直接炒肉絲或者用開水浸泡，切碎做成餡，和五花肉拌在壹起包在餃子裏。
5.蘿蔔。蘿蔔在農村也很常見。幾乎家家戶戶都會種壹些蘿蔔，可以用來做壹些包子，炒著吃。壹種蘿蔔是大塊的，取之不盡的蘿蔔會被曬成蘿蔔幹。春節到了，這些蘿蔔幹和肉會被炒壹下，很好吃。屬於童年的味道，現在回想起來滿滿的幸福。