三伏天吃蜂蜜的好處緩解疲勞。夏季氣溫高，皮膚毛孔舒展，血液供應增多，供給大腦的氧氣相應減少，大腦工作受到影響，身體機能大多處於半昏睡狀態。在所有天然食物中，蜂蜜中大腦神經元所需能量最高。蜂蜜產生的能量比牛奶高5倍左右，能在短時間內補充人體能量，消除人體疲勞和饑餓感。
蜂蜜中的果糖和葡萄糖能被人體迅速吸收利用，改善血液的營養狀況。此外，蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶等。經常服用能使人精神煥發，精力充沛，提高記憶力。盛夏時節，每天中午泡壹杯蜂蜜水，下午就可以有更多的精神去處理學習和工作上的事情。
夏季過敏來源較多，容易引起特殊體質人群過敏。蜂蜜具有消炎、祛痰、潤肺、止咳的作用，可治療花粉引起的過敏。長期服用還可以緩解哮喘的發作。枇杷蜂蜜的止咳效果最好。三伏天可以用壹個雪梨，切片拌蜂蜜，壹天吃幾次。
消除食物堆積。夏天氣溫高，人懶得運動，容易發胖。蜂蜜能促進胃酸的正常分泌，增強腸道蠕動，可明顯縮短排便時間。如果三伏天有積食，可以每天早晚空腹服用25克蜂蜜，幫助排除積食，緩解便秘。
三伏天吃蜂蜜的禁忌:不要給壹歲以下的寶寶餵蜂蜜。國外科學家發現，壹歲以下的嬰兒食用蜂蜜和花粉制品，可能會因肉毒桿菌汙染而導致嬰兒食物中毒。
不能用開水或高溫煮蜂蜜。因為加熱不合理，蜂蜜特有的香味和口感會被破壞揮發，抗菌效果降低，營養成分被破壞。
豆腐不宜與豆腐同食，豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。
蜂蜜不宜與韭菜同食通便，韭菜富含纖維素誘發腹瀉。兩者壹起吃容易引起腹瀉。
糖尿病人不能吃蜂蜜。蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖都是單糖，進入腸道後可以不經消化直接吸收到血液中，升高血糖，蔗糖和糊精稍加水解即可吸收。所以蜂蜜有特別明顯的降血糖作用，不適合糖尿病人。
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