鱸魚的營養價值
鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。
鱸魚還可以用來治療胎動、缺乳等疾病。準媽媽和孕婦吃鱸魚是壹種營養豐富的食物，不僅可以滋補身體，而且不會因營養過剩而導致肥胖。是強身健體、補血、健脾益氣、有益健康的佳品。鱸魚大多是蒸的，以保持其營養價值。
鱸魚血液中含有較多的銅，能維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。
蒸鱸魚的做法
材料:鱸魚1斤，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油，枸杞少許。
做法:海鱸魚1斤，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油少許，枸杞少許。從腹部到背部均勻的切頭尾，刀要快。既然海鱸魚是鹹的，那就在魚的兩邊少放壹點鹽，或者不放，或者最後澆汁的時候放。將蔥和姜切絲，鋪在盤子底部。把魚放在盤子裏，擺出洋洋得意的樣子，然後放枸杞。燒開水，蒸6分鐘。關火後不要開蓋，再燉4分鐘。虛蒸？。出鍋後倒入醋和醬油調成的汁，撒上蔥花，再次倒入熱油。
在家烹飪鱸魚的小貼士
鱸魚肉白嫩，清香，無腥味。肉是蒜瓣狀的，最適合蒸，燉或燉湯。
為了保證鱸魚的白肉品質，屠宰時需要將鱸魚的鰓切掉，倒掛放血。血水耗盡後，放在砧板上，從魚尾順著脊骨切下胸骨，將鱸魚分為軟硬兩面，取出內臟，洗凈血水。
巧除腥味:將魚去鱗剖腹清洗幹凈後，在盆中放入壹些黃酒，可以去除魚的腥味，使魚的味道鮮美；鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒，既能去腥，又能增加鮮味。
鱸魚多少錢壹斤？
很多朋友喜歡吃鱔魚，只是因為它鮮嫩可口的味道，讓妳很留戀，卻又擔心鱔魚的價格。多少錢壹斤？現在讓我們來看看。
野生鱸魚25元/斤
鮮海鱸魚25元/斤
新鮮淡水鱸魚25元/斤
大量海鱸魚25元/斤
鮮鱸魚25元/斤
淡水鱸魚30元/斤