家庭版紅燒肉鵪鶉蛋的制作方法:主料:五花肉/鵪鶉蛋，輔料:桂皮、姜、蔥段、醬油、料酒、醬油、生蠔、鹽。
五花肉切塊，鵪鶉蛋去殼，五花肉放入鍋中倒入料酒焯壹下備用。
將五花肉放入熱鍋中炸油。出鍋備用。在熱鍋中加入冰糖，煮至糖色。倒入五花肉，攪拌均勻。
五花肉加水，加調料(醬油三勺，料酒壹勺，生抽壹勺，生蠔壹勺，鹽少許)。
加入桂葉和八角，加入姜片和洋蔥，煮半小時。5.倒入鵪鶉蛋，煮10分鐘。收汁後就可以吃了。
家用紅燒雞翅的制作方法:主料:雞翅，輔料:八角、米酒、蔥段、味精、冰糖、生抽、老抽、鹽、白芝麻。
1.準備雞翅，每邊對角切三次，方便入味。焯壹下，撈出晾幹備用。
2.把雞翅用油炸壹下，鏟出來備用。
3.鍋裏蘸壹點油，放入蔥、姜、八角，小火煸炒出香味。
4.壹壹倒入生抽和老抽，順著鍋倒，去掉醬油的醬香。加入米酒和冰糖。
5.大火燒開後，放入雞翅，湯汁要與雞翅齊平，不夠就加米酒。
6.時不時把雞翅燒到湯汁濃郁，加點味精調味。
家庭版紅燒排骨的制作方法:主料:排骨，輔料:八角、蔥、姜、蒜、幹辣椒、冰糖、生抽、料酒、醬油、鹽、牡蠣、白芝麻。
1.排骨切塊，放入鍋中。加入水、姜片、料酒焯8分鐘。拿出來備用。
2.將幹辣椒、香葉、八角翻炒，加入排骨翻炒至焦黃。
3.加入洋蔥段(兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺生蠔)攪拌均勻。
4.加入適量的水和鹽調味，燉45分鐘。
5.煮至醬汁收幹，撒上白芝麻即可食用。
家庭版紅燒獅子頭的制作方法:主料:豬肉/馬蹄/面包屑，輔料:生抽、老抽、冰糖、黃酒、桂皮、香葉。
1.準備材料:將肉打成糊狀，馬蹄去皮，切成粉末。
2.將肉放入鍋中，加入雞蛋、蔥花、馬蹄碎、面包糠、醬油、鹽、黃酒/同方向攪拌均勻。
3.戴上壹次性手套，在手上抹上適量的肉餡，做成丸子的形狀，然後用左右手來回拍打幾下丸子，排出空氣，讓它變得更結實。
4.全部完成後，放入鍋中，倒入適量的油，八成熱時，放入肉丸。
5.煎至外觀金黃即可(油要高溫，丸子放油鍋後能快速定型，不易散開)。
6.把鍋裏的油倒出來，加入鍋裏炸好的肉丸，水，生抽，老抽，冰糖，黃酒，桂皮，香葉，花椒，八角，鹽，大火煮開。(關小火30分鐘左右收汁關火)然後就可以出鍋了。