這個食譜是百翠克普幸福烘焙大賽的參賽作品。
奶酪蛋糕，其主要原料是奶油奶酪，具有壹定的營養價值。
但是記得不要吃太多。
在壹個悠閑的假期
和家人壹起享受下午茶。
是不是很好玩
壹塊奶酪蛋糕
壹杯好茶
笑與不笑之間
幸福感油然而生。
材料
配料:奶油芝士200ml，消化餅幹100g；；
輔料:黃油50g，細砂糖75g，雞蛋2個，玉米澱粉15g，牛奶80g，香草精1ml。
柏翠幸福烘焙鐘芝士蛋糕
1
先做好餅底，把消化餅幹放在保鮮袋裏，碾碎。妳可以用搟面杖來幫助，直到它被壓碎。
2
將黃油融化，放入微波爐1分鐘左右，變成液體。
三
將餅幹粉倒入黃油中，攪拌均勻。
四
將攪拌均勻的餅幹糊倒入模具底部，用勺背壓緊。
五
壓好後放冰箱備用，餅底就做好了。
六
制作餅體，室溫軟化奶油芝士，加入細砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒。
七
加入壹個雞蛋後，繼續攪拌，完全融合後，加入第二個雞蛋，繼續攪拌，直至完全融合。
八
加入玉米澱粉，攪拌均勻。
九
加入牛奶，攪拌均勻。
10
加入香草精，攪拌均勻。
11
如果它是可移動的底部模具
烘焙前包壹層錫紙，防止水分進入。
12
將打好的蛋糕糊倒入準備好蛋糕底的模具中。
13
用水浴法烘烤，將蛋糕模放入烤盤，往烤盤裏倒入熱水，熱水的高度盡量高於蛋糕糊。
14
烤箱預熱到160度。
烘烤70分鐘
只要是金色的。
15
烘焙接受後
冷卻後，脫模。
16
冷藏壹會兒，嘗壹嘗。
技巧
1，做蛋糕糊的時候可以放點檸檬汁，味道更好。
2.烘焙方式為水浴，可以避免烘焙過老，防止餅面開裂。
3.烤好的蛋糕不要急於脫模，放入冰箱冷藏4小時左右再取下，這樣可以減少蛋糕的破損，增加味蕾的層次感。
4.小妮做的時候用的是8寸的模具。用了這些材料後，看起來有點薄。建議使用6寸模具增加厚度。