1、水裏加入適量醋和堿面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗幹凈。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、八爪魚的內臟主要在頭部，裏面有有腸道、胃等內臟，因此是有壹定的排泄物的，在處理的時候要把這幾個部位都清理幹凈，掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗幹凈。
4、掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再沖洗壹下，洗過的水清澈就代表清理幹凈了。
二、冰凍八爪魚怎麽處理
1、凍成冰的爪魚放在冰箱冷藏室24小時自然消凍。
2、將八爪魚鋪平在案板上，揪起壹根觸手然後從根部切掉，然後依次將所有的觸手都這樣切掉。
3、將中間部分和頭切開。將頭和中間的部分分開，然後將頭切兩半。壹般連接頭和觸手之間的那壹塊中間部分比較硬不好吃，所以可以直接扔掉，當然，如果不願意扔留著和其他部分壹起做也行。
三、八爪魚處理要註意什麽
1、在挖眼珠時要註意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就壹定要撕掉那層黑皮。撕掉八爪魚外皮的方法其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙壹下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果妳不介意連內臟和眼睛壹起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗幹凈，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，壹定要徹底清洗幹凈，並把內臟完全掏洗幹凈。
5、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。