糙米飯怎麽蒸
糙米口感較粗，質地粳米，蒸起來也比較費時，故蒸前可先洗凈後再用冷水浸泡再蒸。
糙米中米糠，和胚芽部分含有豐富的維生素B，維生素E，以及不飽和脂肪酸，鐵，鉀，鎂，鋅等，可以直接蒸糙米飯，也可以搭配粳米，薏米，綠豆，紅豆，紅薯，南瓜之類的食材壹同蒸食，營養價值更高。
2糙米飯
材料：水發糙米150克，水發大米120克。
做法：
1.砂鍋中註入適量清水燒熱。
2.倒入洗凈的糙米，大米，攪散。
3.蓋上蓋，燒開後轉小火煮約50分鐘，至米粒熟透。
4.揭蓋，盛出煮熟的糙米飯，裝在碗中即可。
3黃瓜糙米飯
原料：糙米200克，黃瓜80克，鹽少許，雞湯少許。
做法：
1.選擇優質糙米，在涼水中浸泡壹天左右。
2.使用高壓鍋，糙米和水取1:1的比例，若是用電飯鍋，則水應是糙米的1.5-2倍，前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。
3.將蒸好的糙米飯用筷子攪松。
4.黃瓜洗凈，切成小丁。
5.平底鍋加少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許食鹽和雞湯，放入黃瓜丁壹起炒勻就可以吃了。
6.飯中也可加壹些大豆，小豆等雜糧，這樣更加增加味道和營養。要是覺得糙米口感太粗，也可以適當加壹點大米壹起蒸。
4糙米牛蒡飯
原料：水發糙米60克，水發大米60克，牛蒡50克，白醋適量。
做法：
1.將牛蒡洗凈去皮，切成條，再切成丁。
2.鍋中加水燒開，倒入牛蒡丁，淋入白醋，煮至斷生，撈出，瀝幹水分，待用。
3.砂鍋中註水燒熱，倒入泡發好的糙米，大米，放入牛蒡丁，攪拌均勻。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中火煮40分鐘至熟，盛出裝入碗中即可。
5紅薯糙米飯
原料：水發糙米220克，紅薯15克。
做法：
1.將紅薯去皮洗凈，切成小丁狀。
2.鍋中註入適量清水燒熱，倒入洗凈的糙米，拌勻，加蓋燒開後轉小火煮約40分鐘，至米粒變軟。
3.倒入紅薯丁，攪散，再蓋好鍋蓋，用中小火煮約15分鐘，至食材熟透。
4.揭蓋，攪拌幾下，關火後盛出煮好的糙米飯，裝在碗中即可。
6薏米糙米飯
材料：薏米25克，糙米75克。
做法：
1.薏米，糙米分別淘洗幹凈，用清水浸泡4-6小時。
2.把薏米和糙米壹起倒入電飯鍋中，淋入米面兩個指腹的清水，蓋上鍋蓋，按下“蒸飯”鍵。
3.蒸至電飯鍋提示米飯蒸好即可。
7蒸糙米飯用不用提前泡
糙米口幹較粗，質地較緊，蒸起來也比較費時，蒸前可以提前用冷水浸泡過夜，然後連浸泡的水壹起倒入鍋中，壹般要蒸半小時以上，這樣蒸出來的糙米飯不僅好吃，且能保留更多的營養價值。