二、麻辣小兒菜的做法:將小兒菜較老的部分切掉，清理幹凈，切成厚片。將花椒、蒜籽切成硬顆粒，放入碗中，加入十三香，倒入燒開的油，加鹽、醬油、耗油、白醋、白糖，混合在壹起，做成辣醬。
鍋中倒入足夠的水燒開，倒入少許植物油，放入小兒菜，煮2分鐘，撈出瀝幹。倒入果汁，攪拌均勻，即可食用。
三、炒菜:胡蘿蔔去皮洗凈，切成細條。莧菜洗凈，切塊。將豆芽清洗幹凈，瀝幹水分。生雞蛋加少許鹽和米酒，攪拌均勻。冷鍋放油，八九成熱時，倒入蛋液，煎至金黃色，分成小塊，取出。鍋裏留油，胡蘿蔔翻炒壹會兒，再放入莧菜和豆芽快速翻炒，加鹽翻炒均勻。加入生雞蛋拌勻，加入醬油，用油翻炒。
四、韭菜炒雞蛋的方法:將韭菜洗凈，切段，瀝幹水分。生雞蛋加少許鹽和米酒，攪拌均勻。冷鍋放油，八九成熱時，倒入蛋液，煎至金黃色，分成小塊，取出。鍋裏留油，下幹辣椒翻炒，韭菜油翻炒片刻，加鹽炒勻。加入生雞蛋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻。
五、蠔油生菜做法:小辣椒清洗幹凈，去掉辣椒籽，切成硬粒。把油麥菜壹個壹個剝掉，沖洗幹凈。將鹽、醬油、耗油、水澱粉加入碗中，加少許水拌勻調成汁。鍋中倒入足夠的水燒開，倒入少許植物油，放入油麥菜，煮30秒，撈起瀝幹，裝盤。在冷鍋中倒入少許食用油，將辣椒炒香，倒入汁液燒開，均勻倒在油麥菜上。