半只新鮮的雞
兩個土豆(小的)
適量姜片(或姜絲)
兩個八角形(不用放)
壹聽啤酒
醬油適量
壹點醬油
適量的鹽
啤酒雞的做法
雞肉切塊，洗凈瀝幹水分。
熱鍋放油，稍微炒壹下八角，稍微炒壹下姜，再炒幾下雞，稍微炒壹下，最好是皮上放點棕色，加醬油和壹點醬油上色，把啤酒全部倒進去，開大火，蓋上蓋子。
煮沸後改中低火繼續燉。啤酒半熟時，加鹽調味，倒入土豆，蓋上蓋子繼續煮，直到剩下壹點湯。開蓋翻炒收汁。
技巧
1，八角有壹股清香，不需要太多。不粘也沒關系。
2，啤酒本身有甜味，不放糖就夠了。如果是甜的，嘗完啤酒後不夠甜，可以放適量的糖。
3.土豆容易煮。如果妳放得太早，它們會燒掉，所以啤酒最好放壹半。
材料:壹只農場雞，壹個土豆，壹瓶啤酒，淡和深醬油，冰糖，幹紅辣椒，蔥，姜和胡椒。[HaoChi123.com]
專色:東北版，可作為勞動節菜單。[HaoChi123.com]
操作:1。準備過程:
1.切好的雞塊放入鍋內用冷水焯壹下，中火煮開。
2、3、用勺子把雞湯上層的泡沫舀出來，撈出雞塊，雞湯涼了裝在保鮮袋裏。以後可以用雞湯做別的。
4.大蔥切段，姜切片，幹辣椒用水沖洗幹凈備用。
5.將土豆削皮，切成小塊。
6.取適量胡椒粉備用(只需三分之壹)。
二、燒制過程:
1，中火，鍋裏放適量油燒熱，放入蔥姜末，炒香，再放入雞塊翻炒。
2.當雞塊稍微變色，上面抹上壹層薄薄的油，就可以加入土豆塊，攪拌均勻。
3.然後加入幹辣椒和花椒(把幹辣椒中間撕開比較口感)。
4、倒入生抽和老抽，攪拌均勻上色(老抽也可以)。
5、倒入瓶裝啤酒淹沒食材，壹滴水不叫，加三小片冰糖。煮沸後，蓋上蓋子，燉大約20-25分鐘。
6.用筷子夾土豆。可以收集果汁放在盤子裏，沒有硬邦邦的感覺。