粽子葉是什麽植物的葉子？

01包粽子的葉子很多，主要有竹葉(zhù yè)、竹葉、柊葉、竹葉等。之所以選擇這些植物的葉子，是因為它們富含纖維，耐煮(粽子需要很長時間煮)，並且有壹定的植物香味。1，茭白所謂茭白，就是人們常說的茭白。茭白葉為茭白葉。這是古代最早用來做粽子的植物葉子，歷史最悠久。據記載，早在春秋時期，小米就被茭白(zinia latifolia)的葉子包裹成角狀，稱為“角粟”；用竹筒包裝的大米密封烘烤，稱為“筒粽子”。西晉地方風俗說:“古人烹之以黍葉裹之，有尖角，如壹棕櫚葉之心之形。”《歲時雜記》載:“端午因古人米管，用帶葉的糯米包裹，稱為角裹，包粽子為俗。《宋·陸遊》* * *解了菜裏的青糯米團子，哀其必是艾的壹枝。“也是關於葉子包粽子的。2、竹葉是竹子的壹種，葉子就是葉子。箬葉有三四個手指那麽大，比兩三個手指那麽大的箬葉稍微大壹點。是包餃子比較好的葉子。箬竹屬於禾本科箬竹屬，同壹屬的幾個種都可以起到宗葉的作用，但是禾本科植物很難分類，光看葉子真的很難區分。南方大部分地方的竹葉水餃都用它，包出來的水餃綠綠的，香香的。3、蘆葦葉禾本科蘆葦植物，葉子比箬葉窄，包的餃子通常是圓錐形或四面體形。4、櫟葉殼鬥科植物，大喬木，葉大，包餃子多為橢圓柱或圓柱體。山東、山西、陜北比較常見。5.荷葉荷葉作為包裹食物的材料非常常見，在中國有著悠久的歷史。基本上除了粽子什麽都可以包。另外，荷葉糯米雞不是超大粽子。6.芭蕉葉說到大葉，荷葉沒有芭蕉葉厲害。寬葉在切割後作為包裝材料是很常見的，西南和華南地區較多使用香蕉葉。7.玉米葉禾本科的玉米葉也很寬，包餃子沒有壓力。不過看起來玉米芯的苞葉壹般是用來包食物的，可能取材更方便。8.柊葉清代，屈大均在《粵新語》中說:“有柊葉者，形似芭蕉葉。濕了就用玉米包起來，曬幹包東西，封缸。“柊葉是粽子葉中最大的壹片。它像“芭蕉葉”，高二30厘米，長40厘米。然而，許多中國人不知道柊會包餃子。為什麽？原因是柊葉子生長的區域是有限的。柊葉只生長在少數南方省份，如嶺南的兩廣。因此，只有少數地方，如海南和廣東，長江南北，用柊葉包粽子。9.竹筒包粽子的竹皮和竹殼來自多種種子，毛竹可能是最常見的。使用前需要反復清洗去除毛刺。竹筒也用作包粽子的材料。10、露兜樹葉其實毛茛科的露兜樹有很多種，但都長著又長又實的葉子。11，砂仁葉看起來像壹片生姜，其實是砂仁。砂仁是壹種比較高大的姜科植物，葉子很大。包在葉子裏的粽子有姜科植物特有的香味。