蘑菇油菜的做法
食譜配料:
油菜、香菇、植物油20克、鹽15克、味精少許。
生產方法:
1.將油菜選擇性洗凈，切成3厘米長的段，分離莖葉，將蘑菇用溫水浸泡去除蒂；
2.把鍋放在火上，放上油，加熱。先放油菜稈至六七分爛，加鹽，再炒幾下油菜葉；
3.加入香菇和香菇泡的湯，燒至梗軟爛，加入味精攪拌均勻，配香菇、油菜壹起食用。
這道菜的特點:
油菜軟爛，香菇軟滑。
烤大腸油菜的做法
食譜配料:
熟大腸150g，幹凈油菜150g，大油50g，料酒15g，鹽2g，味精10g，澱粉25g，香油5g，湯適量，蔥和姜末2g，糖5g。
生產方法:
1.大腸變成長約8厘米的條狀。油菜的根切成十字，用開水焯壹下，冷卻拉直，與大腸放在壹起；
2.勺子裏放油，燒熱，蔥姜煸炒，料酒，加湯，鹽，味精，糖，然後把大腸和油菜推進勺子裏，煮開後勾芡，翻面，倒香油，取出勺子，把大腸和油菜扒好。
香腸炒油菜
食譜配料:
香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末和蔥花少許。
生產方法:
1.香腸切片，油菜洗凈切小段，莖葉分開；
2.鍋置火上，下油燒熱，下姜末和蔥花炒香，再下油菜桿炒香，油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，加入醬油，大火翻炒幾下，下油菜炒香腸。
雞奸的做法
食譜配料:
油菜200克，雞胸肉50克，料酒25克，蛋清半個，沈澱物3克，精鹽2.5克，味精1.5克。
生產方法:
1.先將油菜洗凈，切段，雞胸肉切成薄片，與蛋清、料酒、泥沙、少許鹽混合；
2.燒熱油鍋，倒入雞片，翻炒至近熟，取出待用；
3.再次燒熱油鍋，放入鹽，翻炒油菜，最後將雞肉和剩下的調料壹起倒入，快速翻炒均勻即可上碟。
這道菜的功效:
適用於肥胖人群及高血壓、冠心病、腦血管疾病、骨軟化癥患者。
油炸油菜的做法
食譜配料:
兩斤鮮油菜，五元精鹽，五元花椒油，三片姜，壹元蔥。
生產方法:
1.將油菜葉和根洗凈，用直刀切成八分鍋鏟，放入沸水中焯壹下，撈出晾幹，用精鹽拌勻，撒上蔥絲和姜末；
2.加熱花椒油，煨油菜。