先用手捏住小龍蝦的頭部，先將小龍蝦的左右鉗子剪斷，即可食用。
第二，用雙鉗將小龍蝦切斷，放入清水中浸泡幾分鐘。
3.用手握住小龍蝦的頭部，用刷子刷腹部。
4.用手握住尾巴中間的尾釘，直到它脫離。
第五，把擰好的尾釘拉出來，然後慢慢拔出來，這樣蝦的腸子就跟著出來了。
六、用剪刀減去小龍蝦頭的三分之壹，不要剪太多。
7.用剪刀尖挖出頭部的黑色囊狀物——蝦胃。
八、用流水輕輕沖洗小龍蝦頭部，去除臟東西。
第二種:超聲波清洗。
小龍蝦清洗法的殺死技巧是超聲波。超聲波清洗在水中產生數萬個小氣泡，會瞬間閉合，產生高壓。已經產生的高壓就像是壹系列的爆炸，可以讓物體表面的汙垢快速剝離，達到清潔的效果。
超聲波清洗與人工清洗相比，有壹個明顯的優勢，就是特別適合清洗深孔、細縫等不易清洗的地方，所以超聲波清洗廣泛應用於牙齒、首飾、精密零件的清洗。超聲波清洗機壹直主要用於工業目的。隨著對果蔬和肉制品中農藥和激素的關註，超聲波清洗機有了家庭版，也叫洗菜機或果蔬清洗機。農藥壹般附著在果蔬表面0.05mm左右，而質量較好的超聲波洗菜機可以達到3mm，從盆的四周和底部發射超聲波，360度清洗果蔬。超聲波洗菜機最適合清洗草莓、黃瓜等表皮凹凸不平，容易藏汙納垢的果蔬。當水果和蔬菜放入洗菜機時，機器會自動清洗它們。
提到超聲波，可能有人會想到醫用b超，擔心超聲波會對人體造成傷害。其實這種擔心是多余的。醫用b超是超高頻，可以達到50M HZ，而家用洗菜機的頻率是20 ~ 40 KH，比b超的頻率低很多，而且不作用於人體，對人體沒有傷害。
除了超聲波，洗菜機也使用臭氧，因為臭氧是壹種氧化性很強的物質，可以破壞細菌、病毒等微生物的生物結構。臭氧還有壹個問題，就是很臭。當臭氧濃度達到0.2ppm時就會存在，雖然這個濃度離國家安全標準還很遠。