我們自己在家做，是否有砂鍋是主次的，但最少2-3種的蔬菜是必需的，像豆芽、菠菜、紅蘿蔔、平菇、角瓜等蔬菜，富含膳食纖維和多種多樣營養元素，只通過焯水解決，最大程度的保存了原材料的營養成分，肉類食品乃是少量的肥牛卷或是五花肉配搭辣椒醬汁，口味清新又美味。
這類作法我爸爸媽媽也特別喜歡，老人由於腸胃功能衰退，有時候會出現嚴重便秘的難題，而石鍋拌飯的作法，則能夠最大程度的多吃蔬菜，提升腸胃蠕動，發熱量也不太高，老年人時不常吃上壹次，但是比燒菜要美味可口很多，在其中放進的韓式辣醬，甜味不濃口味溫和，也有淺淺的清甜味，不刺激胃腸。
韓國泡菜五花肉石鍋拌飯食物提前準備：韓國泡菜300克五花肉200克鮮香菇5朵、豆芽300克、紅蘿蔔壹根、角瓜壹根、菠菜300克辣醬3大勺、生抽醬油壹勺、芝麻油二勺、糖壹勺、礦泉水3大勺、芝麻少量（朝天椒醬汁的做法）植物油、米酒京蔥適當
第壹步蔬菜逐漸提前準備前，先還記得清洗稻米，蒸上白米飯，這樣就能夠解決蔬菜了。石鍋拌飯最基本的三樣蔬菜：菠菜、豆芽菜和紅蘿蔔，別的的蔬菜有就提前準備，不強求。
第二步蔬菜都先清洗幹凈，西葫蘆去皮切成片，紅蘿蔔削皮擦絲，平菇去梗切成片。下面便是多種多樣蔬菜焯水，不註重裝盤的，除菠菜外可以壹起焯水再撈起來瀝幹水分，而菠菜由於富含鹽酸，提議最終獨立焯水再控幹。
第三步砂鍋最底層鋪平蒸熟的白米飯，再鋪平蔬菜。下壹步便是做炒辣白菜五花肉的準備了，韓國泡菜切割成塊狀，再切適當的五花肉和少量京蔥預留。
第四步這兒最關鍵的壹步是怎樣配置誘惑的韓式辣醬汁，用於炒辣白菜或是別的的砂鍋作法結束後澆在表層調料。傳統辣椒醬汁的配制是這樣：韓式辣醬3大勺+芝麻油2勺+日式生抽1勺+礦泉水3大勺+白砂糖壹勺+壹小勺芝麻。
若並沒有日式生抽，就放相等的生抽醬油，有壹些配制還添加2勺的可樂，我並沒有放，便是按上邊的配制調配好預留。
第五步炒菜鍋上放少量植物油，燒開後倒進五花肉，迅速煸炒至掉色，再放進京蔥和壹小勺米酒進行爆香。韓國泡菜和肉的占比提議是2:1，帶些腌制辣白菜的料汁更強。
第六步倒進剛剛搞好的辣椒醬汁調料，我這兒又放了少量鹽，口感大夥兒靈便把握。煸炒2min上下就可以起鍋，澆在石鍋拌飯上就可以。需有壹個長柄的湯勺，細心的將湯底和蔬菜、白米飯完全結合。要是需要更下飯菜，那麽就依照花朵的作法，再做些辣椒醬汁澆在表層，那才算是越吃越上癮了。