牛奶是壹種適合所有人的營養素。看看牛奶的真正營養價值:
①牛奶(乳制食品)幾乎含有除膳食纖維以外的人體所需的各種營養成分，易於消化吸收，是壹種適合所有人群的營養食品。
②牛奶(乳制食品)蛋白質的生物學價值僅次於雞蛋，也是壹種優質蛋白質，其中賴氨酸和蛋氨酸含量較高，可以補充谷類蛋白質氨基酸結構的不足，提高其營養價值。
炸奶有兩種皮。壹種是用面粉和面包屑炒的，壹種是用糯米粉和面包屑炒的。
妳最喜歡的味道就是這種面粉，不喜歡面包屑的可以留著，滾兩下就好。我來分享壹下用面包屑和不用面包屑的做法。讓我們看看兩種不同的方法。
面包屑油炸牛奶制作方法:
1.在牛奶中加入玉米澱粉和白糖，攪拌均勻。
2.加熱不粘鍋，加入攪拌好的牛奶。
3.牛奶煮好後，關小火，像煮果凍壹樣煮。
4.找個容器，把煮好的牛奶放在容器裏，搖勻，蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子。
5.放入冰箱冷藏壹小時左右，凝固後取出，扣出，用刀切成條狀。
6.把雞蛋壹個壹個打碎。將奶條卷成面粉(或糯米粉)，再卷成蛋液，最後卷成面包屑。
7.將鍋裏的油加熱，煎至金黃色。
二:酥脆炸牛奶
原料:牛奶250g，糖35g，玉米澱粉30g，煉乳1湯匙，低筋面粉100g，清水120g，泡打粉1/2茶匙。
脆皮炸鮮奶
1.在牛奶中加入糖、澱粉和煉乳，攪拌均勻，倒入鍋中小火加熱。
2.等鍋的溫度上來了，繼續用勺子或者鏟子攪拌，直到水分蒸發的差不多了，等奶糊有壹定硬度的時候再關火。
3.將奶糊裝入容器，放入冰箱(我放在室外，這壹天室外和冰箱冷藏溫度相同)1小時。
4.將凝固的奶糕切成小塊，將泡沫加入面粉中攪拌均勻，加水數次攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀。
5、鍋裏的油燒至六七成熱轉小火。將奶糕放入糊中蘸勻，然後放入油中慢煎。皮脆了就可以撈出瀝油了。