1.準備制作紅豆沙所需的材料:紅豆、紅糖或白糖、豬油或植物油。
2.將紅豆浸泡在清水中過夜。
如何制作紅豆沙如何在家自制紅豆沙餡
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3.將泡好的紅豆放入高壓鍋，紅豆加水，煮40分鐘左右。
如何制作紅豆沙如何在家自制紅豆沙餡
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4.將煮熟的紅豆和湯放入攪拌機中攪拌成細豆瓣醬。
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5.將攪拌好的紅豆沙倒入鍋中，加入適量的糖和豬油，小火翻炒。
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6.炒的過程中，用鏟子從下往上不停攪拌，防止粘鍋，炒到水完全幹透。
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7.制得的紅豆沙餡冷卻後可用於制作豆沙包子等美味食品。如果沒有用完，可以放在冰箱裏保存兩天。如果要保存更長時間，需要保存在密封的容器裏，放在冰箱裏冷凍，需要的時候再拿出來。
如何制作紅豆沙如何在家自制紅豆沙餡
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自制豆沙餡的小技巧:
1.煮豆瓣醬不要加太多水，只要紅豆有指節就行。
2.如果怕豆腥味，可以把泡好的紅豆放鍋裏五分鐘，然後拿出來，沖洗幹凈，再放高壓鍋裏煮。
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3.炸豆瓣醬最好用豬油，味道會更好。如果沒有豬油，就用沒有異味的植物油，比如玉米油。
4.不要用炒鍋和鋁鍋炒豆瓣醬，會讓豆瓣醬變黑。最好用不銹鋼不粘鍋。
以上是制作豆沙餡的簡單方法。對於喜歡吃紅豆沙包子、紅豆沙餃子、紅豆面包等食物的人，可以隨時在家自制紅豆沙餡來制作其他食物。