苣蕒菜的功效與作用
功效:抑制日本侵略，清熱解毒，增進食欲。
主治:口苦、發熱、胃痛、胸肋刺痛、食欲不振、巴達幹袋、胸悶灼熱、泛酸、惡心、胃脘不適。
苣蕒菜是壹種清熱解毒、涼血利濕的中藥。苣蕒菜有以下功能:
1，苦苣菜有治療急性咽炎的功效。
2.苣蕒菜具有治療急性細菌性痢疾的功效。
3.苣蕒菜有治療闌尾炎的功效。
4、苦苣菜有治療內痔脫垂和炎癥的作用，可以用二兩苦苣菜加水煎湯，待藥湯涼後再清洗患處，用幹凈的藥液沖洗，每日1-2次。
菊苣的食用方法
苣蕒菜是菊科苣蕒菜屬植物的嫩莖葉。它性寒，味苦。具有清熱解毒、清肺止咳、消炎止痛、涼血利尿的功效。對咽喉腫痛、肺熱咳嗽等疾病有很好的治療作用。苦苣菜所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，抑制脂質吸收，促進膽固醇排泄，具有良好的減肥降脂作用。含有維生素C，具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、美白等功效。
蘸醬直接洗幹凈吃；焯水後涼拌，翻炒，做湯，炒。
苣蕒菜嫩莖葉含蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、粗氨基酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。苣蕒菜全株可食用，將全株洗凈，切成段，放入涼拌菜中煮熟或蘸醬食用。東北吃的多是蘸醬；在西北地區，吃的多是包子、餃子、拌面或加工酸菜。在中國北方吃的大多數食物是涼拌和蒸面。
食用菊苣的註意事項。
吃菊苣有壹些註意事項，菊苣中有很多苦味的元素，所以都說菊苣味苦，尤其是對涼性的菊苣，生活中很多食物都屬於苦味的蔬菜，所以如果兩種苦味的食物壹起吃，還是第壹次。
菊苣大家都很熟悉，平時也有很多人喜歡吃。這樣的野菜可以起到清熱解毒的作用。夏天吃菊苣非常適合我們，可以幫助我們緩解身體的各種不適，但是壹定要適量食用。