面粉:200克，泡打粉3克，酵母3克，鹽2克，雞蛋壹個。有油條膨松劑也可以加。我沒買，所以沒放。用溫水揉搓可以加快發酵。面團應該稍微軟壹點。拌好後放在案板上揉。然後把面團放在壹個不銹鋼的小盆裏，塗上色拉油，用保鮮膜包好，在壹個大壹點的盆裏加入熱水。
醒後30分鐘就可以直接用來做油條了。在案板上刷點油，用手將面團壓成長條，用1.5 cm寬的刀切成條狀，然後中間用筷子將兩條壓在壹起，再放入油鍋中炸5分鐘，用筷子翻面，炸至金黃色。
如果妳不知道它是溫暖的，妳可以在油裏放壹點面團。如果面團很快浮起，說明油溫還可以。卸油條的時候註意不要燙手。這樣做前後大概需要1個小時。
壹般來說，油條是經過壹夜發酵而成的。很多時候，人們覺得做油條太麻煩，很少在家做。今天我就來分享壹下油條的快速制作方法。
眾所周知，臺灣省脆皮油條在臺灣省很好吃，但是在市場上太貴，不衛生。現在我們將教妳如何在妳的家庭中快速制作臺灣省酥油條。
材料:面粉1500g，油條粉30g，雞蛋3個，色拉油3兩。
混合方法:
1.稱量標準水。春秋用溫水，夏天用冷水，冬天用微熱的水。
2.稱好水放入盆中，加入3個雞蛋，用三兩色拉油拌勻。
3.把面條放在盆子裏。
4.將油條粉放入盆中，充分攪拌。
5.加入2項，雙手由低到高挑選，直到沒有掛面。
6、自然喚醒4小時即可使用。
油炸方法:
1.完成油條的工作面板，即在案板上放上掛面、刀、不銹鋼條、大搟面杖；
2.打開壹包油條，將面團搟成長約50厘米，寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然後用刀將面團切開，壹張壹張疊起來。
3.將油條切成2-2.5厘米寬，0.9-1厘米厚，然後用刷子將幹面輕輕刷在面條上，將兩個面坯重疊，用木條壓死，從中間向兩端捏，然後將面條拉伸拉直，油溫必須控制在200度；
4.放入油切片機中炸2分鐘。