只要在海口，似乎就沒有不知道豬腳飯和牛腩飯的老海口。我對這牛腩飯情有獨鐘。有很多人拍攝和寫作。據說是最正宗的。什麽最正宗？不知道，海南什麽時候流行的，歷史無法追溯。據說是海南最早的套餐。意思是肚子上的脂肪；牛腩，也就是牛肚子上的肥肉。是肥肉，因為那時候不值錢，所以上了老百姓的餐桌，成了市場的壹景。是個人口味，只要好吃就行，做好吃的店越來越少了。博愛瓊山南路水巷口朱筠市場。我所知道的，我能稱之為出名的，老河口人盡皆知，似乎也就這幾點了。想吃，喜歡吃，喜歡那種古老的味道，就在它們消失之前，多吃幾碗。不管他是不是最好的，什麽是最好的？我們說不清楚，就像和老朋友去吃面壹樣。面條再好，他也會說找不到以前的味道了。也許記憶裏吃不到的味道才是最好的。算了，玩得開心就好。
有壹天回家的路上，下午三點，我又和大哥聊起牛腩飯。天冷了，所以我們應該喝點湯來保暖。結果下了高速就可以直接去文莊路喝牛腩清湯。
牛腩、清湯、米飯分開煮。上菜前將湯汁和牛腩放入碗中，清湯懸浮至湯汁清澈，不放味精，只撒少許鹽花。微微飄著壹層薄薄的油星子，上桌前可以加蔥花和香菜，也可以不加。放入壹碗油煎後蒸熟的米飯，壹起上桌。做牛腩要兩天。經過七道工序，最好的牛腩，加上適當的配料和中草藥，在上菜前被切成紅燒肉大小的方塊。入口沒有腥味，滿嘴都是牛肉香。每塊牛腩裏的壹些牛肉只是軟硬適中，而剩下的牛腩則在口中融化。兩碗米飯被刷了下去...舒適的...
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我最喜歡的蘿蔔苗。三元壹個！
肥肉烤蘿蔔。也是3塊錢！
清湯牛腩。8元配壹碗飯。湯喝完了，還可以無限延續。記住，只有湯，沒有肉，呵呵！
兩個人，壹頓飯，搞定！