兩人份的主料。
7塊豆腐幹
佐料
八角形1
3片芳香的葉子
肉桂1
辣椒1小八
茴香1小八
丁香1小手柄
豆蔻1
洋蔥1根
生姜2片
大蒜3瓣
冰糖1元
鹽1茶匙
1湯匙醬油
醬油1小勺
辣椒醬1茶匙
步驟1:梭梭蘭豆腐幹方法大全
豆腐幹洗凈，焯壹分鐘晾幹或曬幹。
香濃鹵蘭花豆腐幹插圖
取壹塊豆腐幹，上下各放壹根竹簽，垂直切至豆腐幹厚度的三分之二，即竹簽的位置，每刀間隔約2mm；切完後，把斜刀翻過來，切到三分之二。
香鹵蘭花豆腐幹的家常做法
切好後的豆腐幹比原來長壹倍，可以幹1小時。可以用竹簽鋪，也可以放在漏筐裏晾幹。
香鹵蘭花豆腐幹的簡單制作方法
取油鍋，熱油，放入豆腐幹，煎至兩面金黃，取出瀝幹，再用廚房紙吸幹多余的油。
第五步香鹵蘭豆腐幹怎麽吃？
準備好所有的材料
第六步香鹵蘭花豆腐幹怎麽做？
鍋裏裝滿了水。水燒開後放入所有食材，加入適量鹽、生抽、老抽(我加了少量老鹵汁，不用加了)。
第七步香鹵蘭花豆腐幹怎麽炒？
加入豆腐幹，再次燒開，然後轉小火20分鐘左右，原湯浸泡2小時以上(時間越長越好吃)。吃的時候可以根據喜好刷上辣椒醬。
成品圖
烹飪訣竅
竹簽是最合適的切割刀。摸竹簽的時候，粗細剛好保持在三分之二，很方便，熟練後可以很快切下來。
豆腐幹壹定要先炒，再腌制，不然容易散，味道不好。
不用放那麽多種調料，家裏有什麽就放什麽。
這種小吃鹹中帶甜，鹵汁拌著吃甜度更好。
浸泡時間越長越好吃。可以泡壹晚上。可以冷吃，也可以熱吃。