四川三鮮湯的食材有哪些？

三鮮湯的做法:鮮湯食材:水發竹蓀150g、水發海參50g、熟豬肚50g、青菜芯4個、料酒、精鹽、味精、糖、蔥、姜片、雞湯。鮮湯制作方法:1。竹蓀去兩端，洗凈切段，海參去雜質，洗凈切菱形片，五花肉切薄片，白菜洗凈切半；2.將雞湯倒入鍋中，煮沸後加入海參、肚片、料酒、精鹽、糖、蔥、姜；3.煮開後撇去浮沫，放入竹筍和青菜心，再煮掉蔥和姜，加入味精，即可食用。三鮮湯的做法:雞胸肉50克，蛋清40克，豌豆25克，西紅柿50克，牛奶15克，料酒10克，鹽2克，雞油10克，澱粉(豌豆)5克，味精1克。鮮湯做法:1。用少量澱粉和牛奶打成白汁，將雞肉剁成糊狀，然後將白汁、雞肉泥和蛋清混合備用，西紅柿洗凈，去籽，切成丁；2.將鍋裏的高湯燒開，放入豌豆和西紅柿丁，再次燒開後將鍋從火上移開，立即用壹根筷子從碗的邊緣壹點壹點地將雞蓉撥入鍋中，凝固的雞蓉就像豌豆壹樣；3.所有的菜都配齊後，移鍋燒開，然後用清水將剩余的澱粉調成汁放入鍋中，再加入味精、鹽、雞油燒開。鮮湯特點:湯色鮮艷，味道鮮美，營養豐富，能讓人食欲大開。食物兼容性:1。蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。2.西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。三鮮湯的做法三鮮湯原料為海馬10g、牡蠣肉200g、貽貝10g、紫菜20g、料酒、蔥姜汁15g、醋2g、精鹽和雞精3g、味精1g、胡椒粉0.5g、清湯800g。鮮湯產量:1。牡蠣肉洗凈，鍋內放清湯，放入海馬燒開，煮20分鐘左右，放入淡菜、醋、料酒、蔥姜汁燒開，煮透；2.加入牡蠣肉、精鹽、雞精煮至微熟；3.加入紫菜、味精、胡椒粉燒開，微沸，淋上香油，盛在湯碗中即可。【食用區】鮮湯特點:色澤淡雅，口感軟嫩，鹹中帶醇，營養豐富。烹飪技巧:牡蠣肉可以煮到剛剛熟，保證其鮮嫩的口感。三鮮湯的做法三鮮湯的原料是海參50克、鮮蝦(或大蝦)50克、雞胸肉50克、青菜25克、清湯500克、料酒5克、味精1克、精鹽1.5克、蛋清少許、水澱粉10克。鮮湯法:1。海參切片削尖切片，雞胸肉切片長成6厘米、3厘米寬的薄片，蝦仁洗凈晾幹；2.雞片、蝦仁加少許鹽、蛋清、水澱粉拌勻；3.將雞血、豆腐、熟白肉放入盛有清水的炒勺中，燒開，將蝦仁、雞片焯水後撈出放入湯碗中，再將海參、白菜焯水後撈出。4.將清湯放入勺子中，加入料酒和精鹽，煮沸後撇去浮沫，加入味精，倒入湯碗中。