富含鐵
豬肝含鐵非常豐富，所以人們常吃豬肝湯有補血的功效。對於貧血或者失血過多的人來說，豬肝湯的效果可謂好處多多。
看清楚保護眼睛有膚色。
豬肝中還含有豐富的維生素A，使得豬肝湯的功效對保護視力有重要作用。經常面對電腦的上班族或者眼睛幹澀的近視人群，可以食用豬肝湯，達到壹定的保健效果。豬肝湯的功效還可以維持我們的正常生長，對保持健康的膚色有重要意義，對白化病和發育不良也有壹定的預防作用。
解毒抗癌
豬肝中還含有豐富的維生素B2，這使得豬肝湯具有壹定的解毒作用。這裏說的毒不壹定是劇毒，也是生活中的代謝毒素。維生素C和微量元素硒的含量，也使豬肝湯的功效具有壹定的增強人體免疫力、防癌、抗衰老的神奇功效。所以豬肝湯的功效對於我們平時的身體保養有著重要的意義。
豬肝湯適合人喝。
說了這麽多豬肝湯的功效，我們也來說說豬肝湯適合的人群。首先，豬肝湯的功效適合貧血患者，對視力不好的人也有很好的保健作用。
不適合人
豬肝含膽固醇高，高血壓患者要與之劃清界限，不能與富含Vc的食物同食，否則會產生許多有害物質。
枸杞豬肝湯
材料
豬肝100克，枸杞50克，料酒、精鹽、蔥、姜片、花椒、豬油適量。
工作方法
1.豬肝洗凈，切成條狀。
2.枸杞洗凈。
3.將鍋置火上，將豬油加熱，將豬肝煸炒，烹料酒，將蔥、姜片、精鹽煸炒，註入適量清水，加入枸杞煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調味，盛於湯碗中。
銀耳豬肝湯
材料
銀耳10g，豬肝50g，大白菜50g，姜，蔥，生粉，鹽，醬油。
工作方法
1和銀耳10g用溫水浸泡，去蒂，撕成花瓣。
2.豬肝50克洗凈切片；大白菜50克洗凈，切段。
3.生姜切片，洋蔥切絲。
4.將豬肝放入碗中，加入生粉、鹽和醬油，打入雞蛋，攪拌均勻。
5.炒鍋燒熱，放入植物油，六成熟時放入姜、蔥翻炒，再放入清水300毫升，燒開，放入銀耳、豬肝，煮10分鐘出鍋。
摘要:文章已經介紹了豬肝湯的功效。貧血的人在日常生活中不應該做壹些事情，喝這種湯會使他們健康和美麗。