介紹如何吃:
壹、最簡單的吃法:拌面!
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燒開水,更多的水,
將海天牌醬油、香油、胡椒粉、味精、香蔥放入碗中。
然後水沸騰了,變得更硬了,
放入碗中攪拌,加入少許上好的老陳醋。
記住順序,不然味道就不壹樣了。
如果加壹點點好的榨菜丁(自己切,做好的榨菜丁不好吃),芝麻醬或者花生醬(用涼開水稀釋,現在吃)。
二:雞湯面條:
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練習:
1.壹點雞肉(最好在雞翅裏),半斤為宜。洗凈,鍋裏放冷水,大火。盡量多喝水。
2.加入幾片姜和洋蔥。煮沸後,撇去浮沫,小火燉至少壹個小時。
3.燉好後,取出雞肉。雞湯留壹部分放冰箱冷卻後再用,蔥段扔掉。
4.直接用雞湯煮粉條,同時加入雞肉、西紅柿、蔬菜,煮壹會兒,直到粉條熟了,再加入少許鹽和香油!
三:冷面:
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配料:掛面。黃瓜絲,芝麻醬,少許涼開水,鹽,蒜泥。
制作:粉絲煮熟,冷藏。芝麻糊用適量的涼開水調成糊狀,加入少許鹽。
將冷面盛入碗中,撒上芝麻醬,加入壹些大蒜和黃瓜絲。
四:芹菜豆腐掛面:
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配料:掛面100克。
輔料:芹菜100g,枸杞12g,豆腐(南方)100g,火腿50g,香菇(鮮)30g,
調料:大蔥10g,姜5g,蒜(白皮)10g,鹽5g,醬油10g,植物油50g。
練習:
1.芹菜洗凈,剁成小顆粒;
2.將枸杞去雜後洗凈;
3.將豆腐切成小塊;
4.將火腿切成顆粒;
5.蘑菇發育完全,去蒂,切成小顆粒;
6.姜、蒜切段;
7.將洋蔥切成粉末;
8.將炒鍋放在大火上,放入植物油,待半熟時,放入姜、蔥、蒜爆香;
9.加入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、醬油、鹽、清水300毫升,文火煮20分鐘,放入碗中備用;
10.在燉鍋中加入1500ml水,用大火燒開;
11.將掛面滴下,用常規方法煮熟,撈出放入碗中;
12.將炒好的芹菜和豆腐拌入面條中即可食用。