小米的營養價值高還是黃米的營養價值高？

黃米的營養分析： 黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。 相關人群 壹般人群均可食用 1. 適宜於體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用； 2. 身體燥熱者禁食。 制作指導 黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。 黃米的營養成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 11.1 能量(千卡) 342 能量(千焦) 1431 蛋白質(克) 9.7 脂肪(克) 1.5 碳水化合物(克)76.9 膳食纖維(克) 4.4 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.8 維生素A(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黃素(毫克) 0.13 尼克酸(毫克) 1.3 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 4.61 a-E 0 (β-γ)-E 3.24 δ-E 1.37 鈣(毫克) 0 磷(毫克) 0 鉀(毫克) 0 鈉(毫克) 3.3 鎂(毫克) 0 鐵(毫克) 0 鋅(毫克) 2.07 硒(微克) 0 銅 (毫克) 0.9 錳(毫克) 0.23 碘(毫克) 0 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 407 亮氨酸 1240 賴氨酸 284 含硫氨基酸(T) 577 蛋氨酸 279 胱氨酸 298 芳香族氨基酸(T) 891 苯丙氨酸 552 酪氨酸 339 蘇氨酸 341 色氨酸 185 纈氨酸 542 精氨酸 357 組氨酸 213 丙氨酸 925 天冬氨酸 769 谷氨酸 1518 甘氨酸 245 脯氨酸 836 絲氨酸 522 小米的分析： 小米又稱要米，我國北方許多婦婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由於小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。 ≮功效≯ 小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。 中醫認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。 ≮適用人群≯ 是老人、病人、產婦宜用的滋補品。 ≮適用量≯ 每餐50克。 ≮特別提示≯ 宜與大豆或肉類食物混合食用。 小米粥不宜太稀薄。 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應註意搭配以免缺乏其他營養。 我認為是各有各的好處，但是如果要比的話應該是黃米的營養價值高！