1，氣味不壹樣
真正的燕窩聞起來有淡淡的蛋清味。如果燕窩濕度較高，蛋清味會更濃。有的幹燕窩聞起來很淡很淡。如果是漂白燕窩或者彩繪燕窩，基本沒有蛋清的味道，漂白燕窩甚至還有很濃的化學藥物的味道。
2.不同的質地
真燕窩的紋路粗細不壹，清晰自然，燕子細密，燈體接縫不規則。仔細看，燕條粗細不均。因為金絲燕的燕豆是吐沫吐沫造成的窩，築巢需要壹段時間，這段時間吃的食物和唾液的多少會影響燕條的粗細。
真燕窩的紋路感覺不會很光滑，但是會有凹凸感。樹脂、豬皮等制成的假燕窩。看起來不自然。燕子的厚度很接近，燈體中間基本沒有縫隙。刷過膠的燕窩，看起來也像是燕窩表面的壹層厚厚的皮。
3、頭發不壹樣
其實頭發很少用來區分真燕窩和假燕窩，但頭發確實可以作為參考因素。頭發乘以5-8倍甚至10倍都是正常的。只有特攻之類的假燕窩才能有5倍以下的毛。當然，毛越高，燕窩質量越好。
4.不同類型的calices
通過杯型，主要是鑒別假燕窩，是兩個小杯拼接成壹個大杯，還是壹個破杯拼接成壹個好杯。相對來說，簡單的拼接不會對消費者造成身體傷害，無非是讓妳花高價買到低價的燕窩。但可恨的是，這些無良商家在制作拼接燕窩的同時，往往還摻雜了其他燕窩的招數，比如漂白、刷膠等。
壹般拼接燕窩的鑒定只能由專業人士來完成，主要是根據燕窩條的顏色和粗細，明顯是跳躍式的不均勻，條的中間看起來像是斷了。不過也有壹個好辦法，就是把燕子燈泡壹下，泡好後不要急著撕，用手慢慢拿起來，看看中間有沒有明顯的斷裂分離的痕跡。
5、基數不同
真燕窩的底座又輕又薄，底座上的竅門在於修補。用碎燕子填充底座，就能賣出燕子的好價錢，直接翻倍了。這個很容易識別，底座越厚嫌疑越大，有的甚至看起來像是拖著壹只厚厚的燕子，比較容易分辨。
當然，補壹點破的鳥巢底座也是正常的。通常情況下，把在挑毛過程中掉下來的破鳥窩補上是很正常的，不算詐騙。