做法：1、綠蘿蔔切去首尾清洗，籮蔔無需削皮，取壹般粗壹點位置切壹元硬幣的厚度片，放少小勺鹽拌壹下，放水至籮蔔變松能彎曲情況，再清洗預留；2、肉餡入壹盆，加2勺水攪拌，皈依抽、老抽王、耗油、姜末、鹽、白胡椒順時針方向攪至細致，後放1勺玉米粉順時針方向攪過有摩擦阻力攪上力。3、鍋放水上屜煮沸，肉丸子編碼器，籮蔔彎曲，壹片片碼到菜盤周邊碼出樣子，繼續做小肉丸放到蘿蔔片上，正中間繼續做壹個大的肉丸子，每壹個肉丸子上面放壹個枸杞子，上沸水鍋蒸18—20分鐘左右就行了。
剁椒魚食物：剁椒魚頭（花鰱魚）1個、剁辣椒適當、鹽1勺、姜適當、蒜頭1頭、小蔥1棵、蔥段少量、米酒適當、油適當、白胡椒適當作法：1.把剁椒魚頭清理幹凈，雙面塗上鹽、白胡椒、少量米酒腌30分鐘。2.菜鍋熱加點油，把姜、蒜切碎放進，平底鍋煎到金黃色風靡，瀝幹油預留。3.鍋加水燒開了，菜盤墊著冬茹、生姜片，放剁椒魚頭揭鍋蓋上用猛火蒸，蒸至5min時，打開表蓋扔掉盤裏清蒸魚的腥水，鋪平剁辣椒和炸過姜、蒜泥，蓋鍋走紅再蒸15min。4.在蒸好的剁椒魚頭上上灑蔥段，燒壹些滾油，往上面壹澆就能上菜了。
香辣爆炒魷魚食物：大魷魚、泡酸蘿蔔、青椒、郫縣豆瓣醬、蒜頭、鹽、米酒、生抽醬油、麻椒作法1、買回去成條的大魷魚，去除表層黑色粘膜和頭部臟物等，去頭和須預留。壹整片的大魷魚身的那壹部分橫著切壹刀，分為相等對稱2片，下面關鍵在這裏2上面切花刀，把大魷魚加上刀花後，切割成長方型。2、鍋裏加水煮開後，把大魷魚迅速綽水後撈起來瀝幹水分預留（大魷魚略微打皺以後就立刻撈起來，時間長了會老）。3、泡酸蘿蔔切發展條，青椒切條，大蒜切片。4、鍋中油燒後，放進青椒，大蒜進行爆香，在添加壹小搓花椒粒，1勺豆瓣醬炒出辣椒油，青椒切條，大蒜切片。5、倒進1勺生抽醬油，1勺米酒調料，最終放少許鹽，炒勻就可以出鍋了。