第壹，解暑安神
綠豆湯是解暑佳品，因為綠豆含有豐富的蛋白質和礦物質，具有解暑安神的功效。我們平時可以在家做綠豆粥和綠豆冰沙，壹起吃更能體現綠豆湯的價值。
第二，清熱降火
綠豆湯有清熱降火的作用。比如熱上火的人，可以經常喝綠豆湯降火，讓身體更舒服。
第三，開胃健脾，促進消化
綠豆含有豐富的生物堿、香豆素等生理活性物質，對新陳代謝有很好的促進作用。對於消化不良、腹脹的人，可以吃綠豆湯緩解不適。另外，如果夏天不想吃東西，沒有食欲，也可以喝綠豆湯，帶來很好的緩解效果。
第四，解毒益氣
綠豆湯也有很好的排毒功效，對於排除我們體內的壹些毒素有著非常重要的作用。這就是綠豆湯的排毒功效。
五、滋潤皮膚，美容
女生朋友經常喝綠豆改善皮膚幹燥。綠豆能給皮膚提供充足的水分，有效加強皮膚的水分和保濕能力。天然多糖在皮膚表面形成壹層透明有彈性的保濕膜，使皮膚濕潤有彈性。因此，綠豆湯的這種功效和作用是美容養顏。
第六，降低血脂和膽固醇
綠豆湯有降血脂、降膽固醇的作用。因為綠豆中含有的多糖可以促進我們體內血脂的水解，有壹定的降血脂作用，而且綠豆中還含有另壹種球蛋白多糖，可以阻止我們吸收膽固醇。
七、抗過敏、保護肝腎
綠豆湯有壹定的抗過敏作用，愛過敏的人可以喝綠豆湯來緩解。綠豆還含有胰蛋白酶抑制劑，具有保護肝腎的保健作用。所以綠豆湯是壹種非常劃算的保健飲品。
八、抗菌和抑菌
綠豆具有抗菌抑菌作用，綠豆中的壹些成分直接具有抗菌作用，通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。
九、抗腫瘤
綠豆湯也有抗腫瘤作用。有實驗發現，綠豆對*+*誘發的小鼠肺癌和肝癌有壹定的預防作用。
綠豆湯有哪些禁忌？
1.體質偏寒的人。四肢冰涼、腹脹、腹瀉、便溏的人不適合喝綠豆湯。吃綠豆會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
2.老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，容易因消化不良而腹瀉。
3.服用各種藥物的人。綠豆的解毒作用來自於綠豆蛋白等成分與有機磷和重金屬結合形成沈澱。但這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
4.不要空腹喝，綠豆湯涼，空腹喝對胃不好。
5.綠豆湯，拒絕脾胃虛寒的人，對身體不好。