練習步驟:
步驟1:準備食材:鮮蝦解凍，豬肉餡，雞蛋，香菇。
第二步:浸泡粉絲1，用剪刀剪短。
第三步，菠菜1洗凈。
第四步:去根切段後焯壹下。
第五步:將蝦切碎。
第六步:將蘑菇切片，切碎。
第七步，將蝦醬、香菇和豬肉餡攪拌均勻(香菇和蝦皮可以用電烤箱烤，做家庭版味精，香菇和鮮蝦合在壹起保鮮)。
第八步:往肉餡裏打壹個雞蛋，增加味蕾的鮮嫩感，倒幾滴香油，進壹步提鮮，加入澱粉，讓肉丸在烹飪過程中不碎。加入鹽、醬油、雞精攪拌入味。
第九步:將拌好的肉餡搓成丸子備用。
步驟10:制作香料碗:香菜1洗凈，切成小塊，碗中倒入適量香油。
步驟11:將鍋燒開，然後放入肉丸。
步驟12:用勺子撇去浮沫(這壹步很重要，要從清潔、美容、衛生入手，刺激味蕾)。
步驟13:將焯水的菠菜放入鍋中，浸泡軟粉絲。註:因為是湯，所以沒有提前燙粉絲，只是在咀嚼的時候增加了Q彈。
步驟14:倒入香料。
步驟15:關火前加入1/4勺鹽和1/4勺雞精。為了體現菠菜的清香和丸子的鮮香，不需要其他調料。
第16步:把煮好的菠菜丸子湯變成砂鍋，端上桌，開始大嚼。