練習:
1.準備好食材，把鮮菇洗幹凈，去蒂。如果要刻花，先輕輕畫三條相交的線，然後斜著切出凹槽。
2.將烤紙鋪在竹簽或烤盤上，直接放在紙上。
3.烤箱預熱180℃烤10分鐘後取出，塗上烤肉醬，放入烤箱烤5~10分鐘。
2
練習2
材料:12鮮香菇、黑胡椒、胡椒粉、鹽、橄欖油、白芝麻。
練習:
1，香菇洗凈，用剪刀剪掉手柄。
2.用刀在蘑菇表面切壹個十字刀。
3、香菇放大碗，先均勻撒上鹽，攪拌均勻。
4.撒上剁椒和黑胡椒碎拌勻。
5.倒入橄欖油，拌勻，腌制10分鐘以上。
6.將腌制好的蘑菇放在鋪有錫紙的烤盤上，撒上白芝麻。
7.烤箱預熱200度，中層，上下火，烤15分鐘。
練習3
材料:4個新鮮蘑菇、2個鳳尾魚罐頭、30克洋蔥、3個蛋黃、10㏄動物奶油、2湯匙蛋黃醬、1/4茶匙檸檬汁、15cc白酒、適量黑胡椒、40克c .烤碎奶酪。
練習:
1.鮮菇洗凈，去蒂備用。
2.將鳳尾魚罐頭搗碎，洋蔥切碎，與所有材料B混合，然後填入蘑菇中。
3.將烤好的芝士絲和帕瑪森芝士撒在第二步做好的蘑菇上，放入預熱到180℃的烤箱中，烤8分鐘左右至表面呈金黃色後取出，用黑橄欖和紅甜椒丁裝飾即可。