蘋果醬
食材明細：蘋果2個 砂糖 50g 水 適量
步驟1. 2個蘋果削皮切小塊
步驟2. 放少量的水，如果蘋果是水分多的可以不放。將砂糖倒入，大火煮開後轉小火。
步驟3. 煮至蘋果酥軟，糖汁包裹。收汁關火，大約半小時。
步驟4. 待涼後倒入料理機打成細膩的蘋果醬。如果喜歡帶有顆粒的可以取壹半量大成果泥後，和其余的大果粒攪拌在壹起。
註意事項：
1、註意不要用腐爛的水果，另外水果的重量是以去皮去核後為準。
2、壹般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖），糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水。
3、煮果醬的鍋最好是耐酸的，像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮。
4、註意煮時不停攪拌，最好用木勺。
5、盛果醬的容器最好選用玻璃的，並且事先要用開水煮5－10分鐘消毒控幹後使用（切勿使用毛巾擦拭）。
6、做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫後瓶口朝上（這樣可防止空氣進入使瓶內真空），最好冰箱冷藏存放。