材料:羊鞭2根，韭菜10g，生姜5g，料酒10g，胡椒粉2g，鹽2g，高湯1000g。
準備:將羊鞭清洗幹凈，切成小塊。燒開壹鍋開水，放入壹些姜片，煮沸後再放入羊鞭。將小蔥切成蔥花，姜切片。
做法:將羊鞭放入砂鍋中，加入高湯、姜片、料酒等。並煨至羊鞭酥爛。加鹽調味，撒上胡椒粉和蔥花。
2.蒸羊蛋
材料:羊蛋2個、羊肉250克、白蘿蔔250克、蔥花適量。
練習:
1，將羊蛋和羊肉塊放入水中備用；將白蘿蔔切成滾刀塊備用。
2.將羊肉片焯水後放入砂鍋中，加入適量桂皮、大料、姜片、陳皮和水燜煮，煮沸後加入適量黃酒，轉文火繼續煮。
3、煮兩個小時左右，加入羊蛋和白蘿蔔，煮至肉爛。
4.加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花即可食用。
羊鞭和雞蛋有腥味，需要註意清洗。清潔方法如下:
1，將羊鞭放入100度的開水中2分鐘。
2.在羊鞭上剪幾個小洞，用清水清洗幹凈，把切好的姜片放進小洞裏，不多，就幾片。然後放入盛有水的高壓鍋中，註意水要淹沒羊的陰莖幾厘米，然後放入5個八角，3塊桂皮，8條五爪龍到高壓鍋中。捂鍋上火。
3.先用武火將裏面的水燒開(水溫達到100度高壓鍋會有反應)，再用小火慢燉。