【材料】小龍蝦750g、雞爪500g、姜三片、蒜五瓣、蔥壹根、花椒適量、幹辣椒適量、鹽、雞精、醬油、料酒、澱粉壹碗；
【香料】八角、肉桂、香葉，
【做法】首先將小龍蝦放入水中，準備好牙刷。如果怕被抓，記得帶上手，把小龍蝦的肚子翻過來，然後幫他刷。壹定要清洗幹凈。
2.小龍蝦刷完後放入清水中，洗凈，然後倒入壹鍋清水，倒入少許料酒，鍋內加入冷水煮沸，在煮沸的過程中等待雞爪取出洗凈。切成兩半，把水燒開，把雞爪放進去。煮十分鐘左右，取出放入冷水中。不要倒熱水。將小龍蝦煮熟，放入熱水中，只要煮至全身發紅，取出晾涼即可。
3.煮雞爪時，將姜、蒜、大蔥切段，大蔥切段。最好切成大塊，然後起鍋，倒入油，放入蔥、姜、蒜，小火慢炒，過涼水後取出雞爪放入。然後開始變成壹場大火。翻炒至香味撲鼻。加水淹沒雞爪。這時候放入桂皮茴香葉，加壹湯匙醬油先煮十分鐘。
4.十分鐘後，放入加好冷水的小龍蝦，然後倒入適量料酒。燉十五分鐘後，就可以撈起來了。如果十五分鐘後鍋裏還有很多水，那就倒入澱粉，收汁。從鍋裏出來。另外準備壹個幹凈的鍋，倒入油，冷鍋冷油，倒入幹辣椒和花椒。慢慢炒，別急。氣味出來後，關火。倒在煮熟的小龍蝦上。像這樣的雞爪小龍蝦就可以了。