香料配方:花椒200克、八角200克、肉桂50克、香砂50克、香葉30克、茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅3克。
蔬菜原料:大蔥300克，香菜200克，生姜150克，紫蔥150克，芹菜150克，胡蘿蔔150克，青椒150克，大蒜50克。
香料油具體制備方法包括以下步驟:
壹、原材料加工:
1.香料處理:將花椒200克、八角200克、肉桂50克、香砂50克、香葉30克、茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅3克用溫水浸泡10分鐘。
2、蔬菜原料加工:
將大蔥切段；生姜，切片；紫洋蔥，切成粗條；青椒，裂開；芹菜，連根切；胡蘿蔔，切條；大蒜帶皮(不用去皮)，打碎分成粒；香菜帶根，洗凈備用。
二、香料油的烹飪方法:
1.用色拉油，也就是調和油或者大豆油，不要用菜籽油，因為菜籽油顏色重，成品不夠鮮艷，影響成品的效果。
2.在不銹鋼桶中加入150kg色拉油，將300g大蔥、150g姜片、150g紫蔥條、150g芹菜條、150g青椒(已碎)、65438胡蘿蔔條放入冷油中。然後加入浸泡過的香料:花椒200克、八角200克、肉桂50克、香砂50克、香葉30克、茴香20克、香草籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅3克。
3.打開液化氣猛火竈裏的中火。香辛料和蔬菜煮沸脫水後，炸至油中無水，菜香。當蔬菜幹透呈淡黃色時，在油鍋中放入香菜200克，煎至香菜脫水。
4、關火，泡壹晚，第二天再用。