輔料:冰糖
練習:
第壹步:準備主料，壹個銀耳，用冷水泡壹下。然後，把黃色的銀耳根切掉，洗凈，撕成小朵。據說這種根味苦，微毒，不要丟棄。
第二步:將洗凈的銀耳放入燒開的鍋中，加入沒過銀耳的冷水，燒開後轉小火燉至銀耳軟糯。需要的時間和銀耳本身以及泡銀耳的時間有關。如果需要長時間浸泡，可以在相對較短的時間內煮熟。
第三步:準備食材，冰糖，枸杞。冰糖的量可以根據自己的喜好增減。至於枸杞，因為壹般都有防腐劑，所以要提前用冷水泡壹會兒，然後洗幹凈。起鍋前十分鐘，將冰糖和泡好洗凈的枸杞壹起放入銀耳鍋中煮。
第四步，就是就在烹飪之前，將壹個甜橙去皮切丁，放入鍋中，煮壹會兒，就可以享受到軟軟甜甜的糖漿，又美又好吃。
註意:
1)如果想讓銀耳快速變軟，還有壹個我經常用的方法，就是在煮銀耳之前，在銀耳上滴壹兩滴油，攪拌壹下，這樣會更容易煮銀耳，因為油可以幫助銀耳融化。
2)對了，多說壹點——銀耳，又名銀耳、銀耳，據說新鮮時呈半透明狀，幹燥後呈乳白色為上品。不過聽說有些不法商人為了讓銀耳的顏色看起來誘人，會用硫磺熏制銀耳。所以買白顏色的銀耳可能會上當受騙，而黃顏色的說明沒有經過處理。所以，我喜歡反其道而行之，買黃色的東西，我就安心了。