柚子營養豐富，含有人體所需的多種營養素。壹般食用率在70%以上。豐富的營養成分是其他橙子和柚子無法企及的。
柚子是壹種小樹，樹枝下垂，沒有頭發。葉的形狀和質地與柚葉相似，但壹般較小，翅窄而短，幼葉的翅中脈短而細。總狀花序，很少或單朵花腋生；花萼無毛；花瓣比柚子花略小。
果實扁圓形至球形，比柚小，果皮較薄，果核飽滿，柔軟多汁，爽口，微香微酸，部分品種兼有苦味和麻舌味；種子很少或沒有，許多胚。果期為10-11月。
柚子又叫葡萄柚、朱鸞。因果實密集，懸掛時叢生，看起來像壹串葡萄垂下來，故稱葡萄柚。它是蕓香科柑桔屬和桔亞科的常綠喬木果樹。與橘子、柑、柑有氏族關系，與柚有密切的血緣關系。
是柑橘四大類群(甜橙、寬皮柑橘、檸檬、柚子、柚子)之壹，也是西方發達國家上流社會最受歡迎的飲品之壹。
對於成熟的柚子，其顏色壹般為金黃色或黃紅色。這種柚子適合買後立即食用，但不耐儲存或運輸。
所以壹般來說，現在的果農為了便於儲存和運輸，會在柚子只有7-8歲的時候采摘。這個時候柚子的果皮會有點綠，壹般需要後期人工催熟才能吃。所以如果購買量大的話，建議買稍微生壹點的柚子，會更耐儲存。
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