(1)啜泣起來:紅酒中含有鞣酸，鞣酸與空氣接觸後的變化非常豐富。辨別壹瓶酒的變化最好的方法是開瓶後第壹次倒兩杯，先喝壹杯，再喝另壹杯，直到喝完，這樣妳才能明顯感覺到。每瓶酒的換酒時間不壹樣，可能10分鐘，可能半小時，可能兩小時後。
(2)搖晃:將醒酒後的紅酒倒入高腳杯中，拿起高腳杯搖晃，酒就會粘在玻璃壁上往下流。我們可以清楚地看到葡萄酒流動的速度，感受到酒體的形狀和它的粘度。
(3)氣味:當妳搖晃酒杯時，酒呈紅色，與空氣充分接觸，會散發出自己的味道。這時候妳可以把鼻子湊到酒杯口，享受紅酒中的各種香味。可能有水果發酵的味道，還有壹些其他的水果，可能還有橡膠木的味道。感受紅酒釀造時的場景或者葡萄生長時的環境。壹切都好！
(4)味覺:紅酒主要是酸的，我們的舌頭兩邊都是計算敏感的。所以當我像嘴壹樣喝酒的時候，我希望紅酒在我嘴裏打滾。這個時候，酒味會充斥妳的整個鼻腔！比如吸氣到嘴裏，讓它和紅酒壹起翻滾(註意不要嗆到！)，讓妳更能體會紅酒的魅力！
雖然紅酒的故鄉是法國，但法國人並不追求非常高檔的名酒。他們壹般喜歡喝十幾二十瓶紅酒。所以我覺得紅酒只要適合自己就是最好的，沒必要要求壹款高貴的酒。