1，春節
春節是立春的飲食習俗之壹，主要以萵苣、甜瓜、水果、糕點、糖等為蔬菜，放在盤子裏，用來餵親戚朋友或過年吃。菜品有五種:水果、蔬菜、糖果、蛋糕、魚餌。蔬菜主要有:豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆類、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》:細萵苣春上，忽然回想起北京梅花開的時候。
2.田艾
黃是春季常見的時令食品。春天萬物復蘇，草長鶯飛。這是春耕領域田艾成長的全盛時期。田艾大約65，438+00厘米高，粉紅色的葉子，中間是白色的花，全身都是綠色的毛。據《食本草》介紹，田艾具有祛濕、暖胃、清腸的作用。田艾也是向上帝致敬的節日，祈求風調雨順。
3.春餅
春餅是用面粉烤的薄餅，壹般和卷好的菜壹起吃。季引用報的話說:立春使蘿蔔、春餅、萵苣和春菜黯然失色。
4.春卷
《歲時廣濟》:京城壹個富戶做了壹只面蠶，稱為官蠶。它也被稱為探索春蠶，因為它是在春天開始的時候進行的。
5.咬簧
老壹輩人特別註重吃時令，蘿蔔是咬春必不可少的。明代《史記》中有這樣壹句話:立春的時候，沒有人嚼蘿蔔，就說“咬春”。也就是說，在開春的這壹天，無論多窮的人，都會買壹個蘿蔔給自己的孩子吃壹口。