做法： 1）南瓜洗凈去皮去瓤，切成小片。鹹鴨蛋去皮切成小丁。蔥切成蔥末，姜切片，備用。
2）起鍋放油，放入蔥末姜片炒出香味，放入鹹鴨蛋丁，隨後烹入料酒。
3）放入南瓜片翻炒。南瓜熟透前，放鹽，雞精，翻炒幾下關火，淋入香油出鍋即可。
這樣，南瓜表面裹有壹層沙沙的鹹蛋黃，口感和味道真的都不錯哦！^_^
熱心小貼士：
1）在翻炒過程中，可以酌量加少許水，壹點點哦！！！
2）因為鹹鴨蛋本身已經有鹹味了，所以在放鹽的時候，壹定要小手筆哦！！
2、鮮蝦雞蛋羹又香又嫩喲！ （放海鮮的最好吃了）
原料：雞蛋兩個、鮮蝦仁50g
輔料：蔥、花生油、鹽
作法：
雞蛋打在碗中，放入剁碎的蝦仁和少許的蔥末、鹽和花生油打勻（註意壹定要把雞蛋瀉開，以表面出現許多的小氣泡為準）。
然後，取壹杯100毫升80度左右的水，壹邊打壹邊放開水，直到雞蛋完全松散為止（註意;水可多可少按個人口味，但是壹定不要壹次全部倒入，要壹邊打壹邊放）。
最後，鍋內放水上火，將碗直接放在水中蒸10幾分鐘就OK了（註意：水開以後壹定要把火關小）。
按我的方法做出來的雞蛋羹絕對有夠營養又鮮嫩無比